Бли­ны с лу­го­вой че­рем­шой

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Аро­мат­ная лу­го­вая че­рем­ша хо­ро­ша не толь­ко в пер­вых ве­сен­них са­ла­тах, но и в пер­вых «зе­ле­ных» бли­нах.

НА­ДО: 1 ста­кан с гор­кой му­ки 2 ста­ка­на мо­ло­ка 4 яй­ца 2 ст. лож­ки рас­ти­тель­но­го мас­ла 1 пу­чок лу­го­вой че­рем­ши 1 пу­чок укро­па, соль по вку­су. ГОТОВИМ: 1. Че­рем­шу и све­жий укроп мо­ем и про­су­ши­ва­ем. От­ре­за­ем жест­кие стеб­ли. За­тем скла­ды­ва­ем в блен­дер и про­ма­лы­ва­ем в пю­ре.

2. Мо­ло­ко слег­ка по­до­гре­ва­ем, сме­ши­ва­ем со взби­ты­ми вен­чи­ком яй­ца­ми и, ак­ку­рат­но под­сы­пая му­ку, за­ме­ши­ва­ем блин­ное те­сто без ко­моч­ков.

3. В те­сто до­бав­ля­ем пю­ре из зе­ле­ни, рас­ти­тель­ное мас­ло и соль. Пе­ре­ме­ши­ва­ем до од­но­род­ной зе­ле­ной мас­сы и на пол­ча­са от­став­ля­ем от­дох­нуть.

4. На рас­ка­лен­ную ско­во­род­ку на­ли­ва­ем неболь­шое ко­ли­че­ство те­ста и вы­пе­ка­ем тон­кие бли­ны. К сло­ву ска­зать, пе­кут­ся та­кие бли­ны очень быст­ро, по­это­му важ­но их не пе­ре­дер­жать на огне, ина­че они ста­нут су­хи­ми и лом­ки­ми. По­да­вать мож­но, как обыч­но, со сме­та­ной. Но осо­бый шик - за­вер­нуть в них на­чин­ку из со­ле­но­го тво­ро­га. Для это­го возь­ми­те при­мер­но 1 ста­кан хо­ро­ше­го до­маш­не­го тво­ро­га, разо­мни­те его с сы­рым яй­цом и ще­пот­кой со­ли. Вы­ло­жи­те часть на­чин­ки на край бли­на и свер­ни­те в тру­боч­ку. За­тем на­режь­те по ко­сой и у вас по­лу­чат­ся ори­ги­наль­ные зе­ле­ные ми­ни-ру­ле­ты с бе­лой на­чин­кой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.