Утрен­ние то­сты с ово­ща­ми

KP-Teleprogramma - - ЗВЕЗДНЫЙ СТИЛЬ -

Гро­мозд­кий бу­тер­брод с кол­ба­сой и сы­ром - это для де­прес­сив­но­го осен­не­го утра. Ап­рель­ский сол­неч­ный день хо­чет­ся на­чать со све­жих са­лат­ных ли­стьев и ди­е­ти­че­ской яи­шен­ки.

НА­ДО (на 4 пор­ции): 4 ку­соч­ка то­сто­во­го хле­ба с от­ру­бя­ми 1 ст. лож­ка раз­мяг­чен­но­го сли­воч­но­го мас­ла (око­ло 15 г) 2 ли­ста са­ла­та-ла­ту­ка 2 яй­ца 3 - 4 сред­них ре­ди­са 1 неболь­шой све­жий огур­чик несколь­ко ве­то­чек укро­па. ГОТОВИМ: 1. Са­мое слож­ное в этом ре­цеп­те - от­ва­рить яй­ца до то­го вол­шеб­но­го со­сто­я­ния, ко­гда жел­ток вро­де бы и сва­рил­ся, но его се­ре­дин­ка оста­ет­ся немно­го жид­кой. Спе­ци­а­ли­сты эту кон­ди­цию на­зы­ва­ют «в ме­шо­чек» и до­би­ва­ют­ся сле­ду­ю­щим об­ра­зом: во­ду со­лим и до­во­дим до ки­пе­ния. Но пе­ред этим не ме­нее чем за 1 час до­ста­ем яй­ца из хо­ло­диль­ни­ка и остав­ля­ем греть­ся при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре. Вот та­кое «по­до­гре­тое» яй­цо пе­ре­кла­ды­ва­ем в сто­ло­вую лож­ку и ак­ку­рат­но, что­бы оно не уда­ри­лось о стен­ки по­су­ды, опус­ка­ем в ки­пя­ток. Ждем, ко­гда за­ки­пит, и сни­ма­ем ров­но че­рез 4 ми­ну­ты 30 се­кунд. Не боль­ше и не мень­ше! Даль­ше как обыч­но: нена­дол­го опус­ка­ем в хо­лод­ную во­ду, за­тем очи­ща­ем.

2. Редис и огу­рец на­ре­за­ем тон­ки­ми кру­жоч­ка­ми. Ла­тук рвем бес­по­щад­но в кло­чья, ес­ли та­кое по­ня­тие при­ме­ни­мо к са­лат­ным ли­стьям.

3. Хлеб слег­ка под­су­ши­ва­ем в то­сте­ре и сра­зу же раз­ма­зы­ва­ем по нему мяг­кое мас­ло.

4. Все, что оста­лось, - со­брать вкус­ную пи­ра­мид­ку, ко­то­рая не толь­ко на­сы­тит, но и укра­сит наш стол. Итак: на од­ну по­ло­вин­ку то­стов с то­ню­сень­ким сло­ем мас­ла кла­дем ку­соч­ки са­ла­та. На дру­гую - кру­жоч­ки огур­ца. Свер­ху на них - ре­дис­ку (по­ста­рай­тесь, что­бы не сва­ли­лась). И уже на нее по­ло­вин­ку то­го са­мо­го еще теп­ло­го яй­ца в ме­шо­чек с чуть-чуть жид­кой се­ре­дин­кой. Укра­сить мож­но ве­точ­ка­ми све­же­го укро­па или лю­бой дру­гой све­жей зе­ле­ни, что у вас под ру­кой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.