Сыр­ный пи­рог с яй­цом и спар­жей

KP-Teleprogramma - - НА ЗДОРОВЬЕ! -

Имен­но сей­час на­чи­на­ет­ся се­зон на­сто­я­щей грун­то­вой зе­ле­ной спар­жи. Не про­пу­сти­те ее по­яв­ле­ние и хо­тя бы в вы­ход­ной день по­ба­луй­те се­бя пи­ро­гом с изыс­кан­ной на­чин­кой.

НА­ДО: 0,5 кг све­жей зе­ле­ной спар­жи 0,5 кг го­то­во­го без­дрож­же­во­го те­ста (про­да­ет­ся в су­пер­мар­ке­тах) 1 ста­кан лю­бо­го на­тер­то­го сы­ра твер­дых сор­тов 100 г сы­ра мо­ца­рел­ла чер­ный пе­рец по вку­су рас­ти­тель­ное мас­ло для сма­зы­ва­ния фор­мы. ГОТОВИМ: 1. У спар­жи уда­ля­ем жест­кие ос­но­ва­ния. Са­ми стеб­ли на 2 - 3 ми­ну­ты опус­ка­ем в ки­пя­щую во­ду, что­бы они ста­ли мяг­ки­ми. Под­го­тов­лен­ную зе­лень от­ки­ды­ва­ем на дур­шлаг, дав лиш­ней во­де стечь. 2. Те­сто рас­ка­ты­ва­ем в тон­кий пласт и укла­ды­ва­ем в сма­зан­ную мас­лом фор­му. 3. Свер­ху те­сто щед­ро по­сы­па­ем на­тер­тым сы­ром. По­верх сы­ра ак­ку­рат­но, сте­бе­лек к сте­бель­ку рас­кла­ды­ва­ем спар­жу. На спар­жу кла­дем на­ре­зан­ную ку­соч­ка­ми мо­ца­рел­лу и в до­вер­ше­ние этой красоты - свер­ху раз­би­ва­ем сы­рые яй­ца. По же­ла­нию на­чин­ку мож­но при­сы­пать чер­ным мо­ло­тым пер­цем и ще­пот­кой сме­си про­ван­ских трав.

4. Вы­пе­ка­ем в разо­гре­той до 180 °С ду­хов­ке око­ло 30 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.