Из ин­дю­ша­чьей пе­че­ни с ви­ном

KP-Teleprogramma - - НА ЗДОРОВЬЕ! -

Та­кой ва­ри­ант шаш­лы­ка по­дой­дет тем, ко­му на­до­е­ли и мя­со, и ку­ри­ца. К то­му же в нем со­вер­шен­но от­сут­ству­ет жир, так что его по пра­ву мож­но наз­вать низ­ко­ка­ло­рий­ным.

НА­ДО: 1 кг пе­че­ни ин­дей­ки 2 боль­шие лу­ко­ви­цы 1 ст. лож­ка с гор­кой сме­си спе­ций для шаш­лы­ка 1 ст. лож­ка со­ли 100 г су­хо­го ви­на ще­пот­ка крас­но­го мо­ло­то­го пер­ца. ГОТОВИМ: 1. Пе­чень про­мы­ва­ем, об­су­ши­ва­ем и очи­ща­ем от пле­но­чек. Каж­дый ку­со­чек пе­че­ни раз­ре­за­ем по­по­лам.

2. Лук очи­ща­ем и блен­де­ром про­би­ва­ем в ка­ши­цу. До­бав­ля­ем в него все спе­ции, соль и су­хое ви­но. Тща­тель­но пе­ре­ме­ши­ва­ем.

3. В под­го­тов­лен­ный лу­ко­вый ма­ри­над опус­ка­ем ку­соч­ки пе­че­ни и остав­ля­ем ми­ни­мум на 1 час.

4. Про­ма­ри­но­ван­ный шаш­лык удоб­нее все­го жа­рить на ре­шет­ке или на де­ре­вян­ных шпаж­ках. Кста­ти, шпаж­ки пе­ред го­тов­кой на­до ча­са на два опу­стить в во­ду и вы­мо­чить, то­гда они на ман­га­ле не бу­дут го­реть.

5. Готовим шаш­лык из пе­че­ни как обыч­но - над уг­ля­ми, но очень не­дол­го: при­мер­но по 20 - 30 се­кунд с каж­дой сто­ро­ны.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.