Овощной гарнир к мясу
Мясо на мангале - это, конечно, хорошо. Но от пахнущих дымком немудреных овощей тоже никто не отказывается. Более того, зачастую вся эта «сборная солянка» уходит со стола гораздо быстрее, чем основное мясное блюдо.
НАДО: 1 небольшой кабачок 1 баклажан 2 большие луковицы 0,5 кг крупных шампиньонов 2 - 3 зубчика чеснока 3 - 4 ст. ложки оливкового масла
по щепотке свежего тимьяна, розмарина и крупной соли. ГОТОВИМ: 1. Сначала в ступке растираем тимьян, розмарин, чеснок и крупную соль. Полученную смесь разбавляем оливковым маслом.
2. Все овощи, кроме грибов, нарезаем крупными кольцами. Грибы протираем сухой салфеткой.
3. Овощи и грибы аккуратно перемешиваем с пряной смесью и выкладываем на смазанную решетку гриля. Готовим над углями, переворачивая со всех сторон.