Ры­ба на роз­ма­ри­но­вых шпаж­ках

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Идея на­столь­ко про­ста, что да­же уди­ви­тель­но, как мы не до­ду­ма­лись до нее рань­ше: ми­ни­а­тюр­ные шаш­лыч­ки из рыбы при­об­ре­тут тон­кий аро­мат, ес­ли вме­сто обыч­ных де­ре­вян­ных шпа­жек ис­поль­зо­вать роз­ма­ри­но­вые ве­точ­ки.

НА­ДО: 0,5 кг лю­бо­го рыб­но­го фи­ле (сем­га, пал­тус, окунь, трес­ка) сок 0,5 ли­мо­на 1 ст. лож­ка олив­ко­во­го мас­ла 1 ч. лож­ка тер­той ли­мон­ной цед­ры ще­пот­ка круп­но мо­ло­то­го чер­но­го пер­ца 1 пу­чок све­же­го роз­ма­ри­на ще­пот­ка круп­ной мор­ской со­ли. ГОТОВИМ: 1. Сна­ча­ла ма­ри­над: сме­ши­ва­ем мас­ло, ли­мон­ный сок, чер­ный мо­ло­тый пе­рец и ли­мон­ную цед­ру.

2. Ры­бу на­ре­за­ем ку­соч­ка­ми раз­ме­ром со спи­чеч­ный ко­ро­бок и по­гру­жа­ем в ма­ри­над. Что­бы дой­ти до кон­ди­ции, ей до­ста­точ­но 15 ми­нут. Но ни­че­го страш­но­го не про­изой­дет, ес­ли вы в та­ком ви­де по­ве­зе­те ее до ме­ста пик­ни­ка. Глав­ное - не со­лить!

3. Роз­ма­ри­но­вые шпаж­ки за­чи­ща­ем от ли­стьев на­по­ло­ви­ну. На­са­жи­ва­ем рыб­ное фи­ле по од­но­му ку­соч­ку на две ве­точ­ки. Готовим, как обыч­но, - над тле­ю­щи­ми уг­ля­ми, об­жа­ри­вая при­мер­но по 3 ми­ну­ты с каж­дой сто­ро­ны. По окон­ча­нии го­тов­ки со­лим.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.