Квас

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Чуть на ули­це ста­но­вит­ся по­жар­че, как рус­ская ду­ша на­чи­на­ет тре­бо­вать ква­су. Хо­ро­ше­го, яд­ре­но­го да еще и бо­га­то­го ви­та­ми­на­ми. На­при­мер, из ре­ве­ня.

НА­ДО: 0,5 кг ре­ве­ня 2 л во­ды 1 ста­кан са­хар­но­го пес­ка 1 ст. лож­ка (без гор­ки) жи­вых дрож­жей цед­ра 1 апель­си­на. ГОТОВИМ: 1. Очи­щен­ный ре­вень за­ли­ва­ем во­дой, до­бав­ля­ем цед­ру апель­си­на и про­ва­ри­ва­ем на мед­лен­ном огне око­ло 5 ми­нут. За­тем сни­ма­ем с ог­ня, на­кры­ва­ем крыш­кой и да­ем остыть при­мер­но до 36 °С. Остыв­ший отвар про­це­жи­ва­ем.

2. До­бав­ля­ем са­хар­ный пе­сок и дрож­жи, уби­ра­ем по­бли­же к ба­та­рее и ждем, по­ка на ква­се по­явят­ся при­зна­ки бро­же­ния - пу­зырь­ки. Ско­рость, с ко­то­рой отвар пре­вра­тит­ся в квас, за­ви­сит ис­клю­чи­тель­но от то­го, на­сколь­ко во­круг бу­дет теп­ло, по­это­му вре­мя бро­же­ния мо­жет ко­ле­бать­ся от 4 до 24 ча­сов. Го­то­вый квас плот­но за­ку­по­ри­ва­ем и уби­ра­ем в хо­ло­диль­ник.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.