Со­ус из пет­руш­ки

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Ес­ли пе­сто - дань сре­ди­зем­но­мор­ской мо­де, то яб­лоч­но-пет­ру­шеч­ный со­ус - это чи­сто на­ше, рус­ское. Его мож­но хоть к рыб­ке жа­ре­ной, хоть к уточ­ке за­пе­чен­ной по­да­вать. А неко­то­рые счи­та­ют, что в со­че­та­нии с бо­ро­дин­ским - это от­лич­ная за­кус­ка са­ми зна­е­те по­до что.

НА­ДО: 1 боль­шое кис­ло-слад­кое яб­ло­ко боль­шой пу­чок пет­руш­ки 2 - 3 зуб­чи­ка чес­но­ка ще­пот­ка со­ли 3 ст. лож­ки ра­фи­ни­ро­ван­но­го мас­ла ще­пот­ка жгу­че­го крас­но­го пер­ца. ГОТОВИМ: 1. Яб­ло­ко очи­ща­ем от ко­жу­ры, серд­це­ви­ны и се­мян. На­ре­за­ем на ку­соч­ки и про­би­ва­ем в блен­де­ре, но не до со­сто­я­ния дет­ско­го пю­ре, а так, что­бы в нем все же чув­ство­ва­лись ку­соч­ки яб­ло­ка.

2. Пет­руш­ку и чеснок на­ре­за­ем как мож­но мель­че. Пе­ре­кла­ды­ва­ем в ступ­ку, до­бав­ля­ем соль и раз­ми­на­ем в ка­ши­цу.

3. Со­еди­ня­ем яб­ло­ко с пет­руш­кой и чес­но­ком, до­бав­ля­ем мас­ло, соль, пе­рец и пе­ре­ме­ши­ва­ем. Для хра­не­ния пе­ре­кла­ды­ва­ем в чи­стую стек­лян­ную ба­ноч­ку. Дер­жать в хо­ло­диль­ни­ке мож­но до 10 дней.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.