С со­ле­ной рыб­кой

KP-Teleprogramma - - ВСТРЕЧА ДЛЯ ВАС -

Ко­гда на ули­це жар­ко, вра­чи со­ве­ту­ют съесть ку­со­чек со­ле­но­го огур­чи­ка или се­ле­доч­ки, по­то­му что они за­дер­жи­ва­ют во­ду. А хо­лод­ная окрош­ка с со­ле­ной рыб­кой - это еще и очень вкус­но.

НА­ДО: 200 г сла­бо­со­ле­но­го пал­ту­са или скум­брии го­ря­че­го коп­че­ния 3 - 4 сва­рен­ных вкру­тую яй­ца

боль­шой пу­чок укро­па пол­пуч­ка пе­рьев зе­ле­но­го лу­ка 1 - 2 шт. кар­то­фе­ля 3 - 4 огур­чи­ка 2 ст. лож­ки на­тер­то­го хре­на соль 1 л ква­са. ГОТОВИМ: 1. Квас раз­ме­ши­ва­ем с хре­ном, до­бав­ля­ем на­ре­зан­ный укроп и уби­ра­ем в хо­ло­диль­ник на­ста­и­вать­ся, по­ка за­ни­ма­ем­ся ос­но­вой для окрош­ки.

2. Ва­ре­ную кар­тош­ку, яй­ца и огур­чи­ки на­ре­за­ем, как обыч­но. Лу­чок раз­ми­на­ем ступ­кой, что­бы был аро­мат­нее.

3. Ры­ба: ес­ли у нас фи­ле пал­ту­са, то на­ре­за­ем его ку­би­ка­ми. Ес­ли скум­брия го­ря­че­го коп­че­ния, то на­ре­за­ем, как уж по­лу­чит­ся. Про­ще про­сто разо­брать ее ви­лоч­кой.

4. Все, что оста­лось, это со­еди­нить меж­ду со­бой все ин­гре­ди­ен­ты, кро­ме рыбы, по­со­лить и за­лить на­сто­яв­шим­ся на хрене и укро­пе ква­сом. Рыб­ку до­бав­ля­ем от­дель­но в каж­дую та­рел­ку.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.