По­лез­ная окрош­ка без кол­ба­сы и кар­тош­ки

KP-Teleprogramma - - НА ЗДОРОВЬЕ! -

Каж­дое утро по буд­ням на Пер­вом ка­на­ле Еле­на Ма­лы­ше­ва и ее кол­ле­ги­вра­чи в про­грам­ме «Жить здо­ро­во!» да­ют те­ле­зри­те­лям по­лез­ные со­ве­ты: как пра­виль­но обу­стро­ить свой дом, ка­кие про­дук­ты по­лез­ны, а ка­кие вред­ны, как пре­ду­пре­дить мно­гие за­бо­ле­ва­ния, то есть как жить не толь­ко здо´ро­во, но и здо­ро´во.

Окрош­ка - од­но из са­мых древ­них блюд рус­ской кух­ни. Из­на­чаль­но ее де­ла­ли толь­ко из ква­са и редь­ки. Со вре­ме­нем ста­ли до­бав­лять ре­дис, огур­цы,

Так на­зы­ва­е­мых быст­рых уг­ле­во­дов (по­то­му что вса­сы­ва­ют­ся быст­ро) вдо­воль в от­вар­ном картофеле, кол­ба­се и ква­се. Ко­гда мы упо­треб­ля­ем про­дук­ты, бо­га­тые уг­ле­во­да­ми, уро­вень са­ха­ра в кро­ви рез­ко уве­ли­чи­ва­ет­ся. Это про­во­ци­ру­ет зал­по­вый вы­брос ин­су­ли­на - уро­вень са­ха­ра рез­ко па­да­ет, и мы сно­ва чув­ству­ем себя го­лод­ны­ми. Ко­неч­но, от­ка­зы­вать­ся от уг­ле­во­дов со­всем нель­зя - они да­ют нам энер­гию, но ко­гда их слиш­ком мно­го, у вас по­яв­ля­ет­ся лиш­ний вес.

В ово­щах и зе ле­ни их со­дер­жит­ся боль­шое ко­ли­че­ство. Они не даю т быст­рым уг­ле­во­дам мо­мен­таль­но вса­сы­вать­ся. Бла­го­да­ря э то­му свой­ству во ло­кон не б удет рез­ко­го по­вы­ше­ния уров­ня глю­ко­зы в кро­ви и вы­бро­са боль­шо­го ко­ли­че­ства ин­су­ли­на. По это­му вы бу­де­те доль­ше оста­вать­ся сы­ты­ми. яй­ца, кар­то­фель, кол­ба­су. Ле­том хо­лод­ная окро­шеч­ка - са­мое дол­го­ждан­ное блю­до на сто­ле. В чем ее ми­ну­сы и как сде­лать окрош­ку по­лез­ной?

желт­ке. Их очень мно­го в кол­ба­се и яич­ном

жи­ры соО­со­бен­но пе­чаль­но, что в окрош­ке

Ведь ин­сед­ству­ют с быст­ры­ми уг­ле­во­да­ми.

в жир, су­лин пре­вра­ща­ет из­бы­ток уг­ле­во­дов

с жи­ром, поа за­тем скла­ди­ру­ет его вме­сте

ви­де (из кол­сту­пив­шим в ор­га­низм в чи­стом ба­сы и желт­ков).

Со­дер­жат­ся в кол­ба­се и яй­цах. Бе­лок крайне необ­хо­дим для фор­ми­ро­ва­ния и ро­ста мы­шеч­ной тка­ни.

За­ме­ни­те кол­ба­су ку­ри­ным мя­сом или нежир­ной говядиной.

Обя­за­тель­но до­бав­ляй­те зе­лень (укроп, кин­зу, пет­руш­ку или эст­ра­гон) и огур­цы с ре­дис­кой.

Ва­ре­но­го кар­то­фе­ля и мор­ко­ви кро­ши­те по­мень­ше, а луч­ше во­об­ще за­ме­нить эти ово­щи на аво­ка­до.

По­про­буй­те не класть соль, обой­дясь спе­ци­я­ми. Для вку­са мож­но так­же до­ба­вить немно­го гор­чи­цы и сли­воч­но­го хре­на.

Хо­тя бы че­рез раз ис­поль­зуй­те не квас, а ке­фир.

1.

2.

3.

4.

5.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.