Клуб­нич­ный плом­бир

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Ес­ли у вас хва­тит тер­пе­ния на все эти взби­ва­ния и пе­ре­ме­ши­ва­ния, то вы бу­де­те воз­на­граж­де­ны на­сто­я­щим мо­ро­же­ным, «как в ма­га­зине». Толь­ко аб­со­лют­но на­ту­раль­ным. И, кста­ти, не за­будь­те охла­дить к нему шам­пан­ское!

НА­ДО (на 4 - 6 пор­ций): 0, 5 кг све­жей клуб­ни­ки 3 яич­ных желт­ка

300 г сли­вок (жир­ность не ме­нее 33%) 6 ст. ло­жек са­ха­ра. ГОТОВИМ: 1. Клуб­ни­ку мо­ем, несколь­ко ягод остав­ля­ем для укра­ше­ния, осталь­ные про­ти­ра­ем че­рез си­то или из­мель­ча­ем в ком­байне. Обыч­ное си­то да­же пред­по­чти­тель­нее, так как по­мо­жет из­бе­жать мел­ких клуб­нич­ных ко­сто­чек.

2. Яич­ные желт­ки рас­ти­ра­ем с са­ха­ром до об­ра­зо­ва­ния од­но­род­ной мас­сы. Слив­ки взби­ва­ем мик­се­ром в плот­ную пе­ну.

3. Взби­тые слив­ки, желт­ки и про­тер­тую клуб­ни­ку со­еди­ня­ем и тща­тель­но пе­ре­ме­ши­ва­ем.

4. По­лу­чив­шу­ю­ся мас­су вы­ли­ва­ем в ши­ро­кую фор­му и на пол­ча­са от­прав­ля­ем в мо­ро­зиль­ную ка­ме­ру. Че­рез пол­ча­са до­ста­ем, сно­ва пе­ре­ме­ши­ва­ем и убираем за­мо­ра­жи­вать­ся. Так про­де­лы­ва­ем не ме­нее трех раз. Это поз­во­лит из­бе­жать об­ра­зо­ва­ния круп­ных кри­стал­лов льда, и мо­ро­же­ное по­лу­чит­ся бо­лее од­но­род­ным.

5. Го­то­вое мо­ро­же­ное по­да­ем со све­жи­ми яго­да­ми клуб­ни­ки.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.