Со­ус из пет­руш­ки и ба­зи­ли­ка

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО -

Счи­тай­те, что это упро­щен­ная вер­сия зна­ме­ни­то­го и до­ста­точ­но до­ро­го­го ита­льян­ско­го со­уса пе­сто.

НА­ДО: по боль­шо­му пуч­ку пет­руш­ки и ба­зи­ли­ка 1 ч. лож­ка мор­ской со­ли горсть кед­ро­вых оре­хов 3 - 4 зуб­чи­ка чес­но­ка сок по­ло­ви­ны ли­мо­на 1 ст. лож­ка олив­ко­во­го мас­ла «Экс­т­ра вир­жин». ГОТОВИМ: 1. У зе­ле­ни уда­ля­ем жест­кие стебли. Неж­ные ли­сточ­ки вме­сте с со­лью про­би­ва­ем в блен­де­ре до со­сто­я­ния пю­ре.

2. Не вы­клю­чая блен­дер, вли­ва­ем ли­мон­ный сок. Так­же, под блен­дер, бук­валь­но по кап­лям до­бав­ля­ем олив­ко­вое мас­ло. Та­кая до­зи­ро­ван­ная по­да­ча нуж­на для то­го, что­бы во­вре­мя пой­мать нуж­ную кон­си­стен­цию со­уса. Как толь­ко уви­ди­те, что мас­са ста­ла до­ста­точ­но жид­кой, по­да­чу мас­ла пре­кра­щай­те.

3. От­дель­но на­ти­ра­ем на мел­кой тер­ке чес­нок. И так­же от­дель­но в ступ­ке слег­ка раз­ми­на­ем кед­ро­вые оре­хи.

4. Под­го­тов­лен­ные чес­нок и ореш­ки до­бав­ля­ем к зе­ле­ной ос­но­ве. Все пе­ре­ме­ши­ва­ем и остав­ля­ем со­ус от­ды­хать в хо­ло­диль­ни­ке око­ло 1,5 - 2 ча­сов. По­да­ем пет­ру­шеч­ный со­ус к па­ро­вым кот­ле­там из ин­дей­ки, к отвар­ной ку­ри­ной груд­ке или при­пу­щен­ным ово­щам - цвет­ной ка­пу­сте, ка­бач­кам или ми­ни-мор­ко­ви. Не грех ис­поль­зо­вать его в ка­че­стве на­маз­ки на теп­лые то­сты.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.