Све­коль­ная с чер­но­сли­вом

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Не то­ро­пи­тесь от­прав­лять на хра­не­ние в под­ва­лы вы­ра­щен­ную свек­лу. По­про­буй­те ее мо­ло­день­кую уже сей­час, и вы уди­ви­тесь, на­сколь­ко силь­но она от­ли­ча­ет­ся от той, что мы при­вык­ли про­бо­вать зи­мой.

НА­ДО: 2 неболь­шие свек­лы 1 сред­няя мор­ковь 1 лу­ко­ви­ца горсть чер­но­сли­ва без ко­сто­чек 1 ст. лож­ка баль­за­ми­че­ско­го бе­ло­го ук­су­са 1 ст. лож­ка са­ха­ра соль по вку­су рас­ти­тель­ное мас­ло горсть грец­ких оре­хов. ГОТОВИМ: 1. Свек­лу и мор­ковь очи­ща­ем и на­ти­ра­ем на круп­ной тер­ке. Лук шин­ку­ем мел­ки­ми ку­би­ка­ми. Чер­но­слив раз­ре­за­ем на несколь­ко ча­стей.

2. На ско­во­ро­ду с рас­ти­тель­ным мас­лом вы­кла­ды­ва­ем свек­лу и сра­зу же по­ли­ва­ем ее уксусом и при­сы­па­ем са­хар­ным пес­ком, что­бы она со­хра­ни­ла яр­кий цвет. Ту­шим на сла­бом огне око­ло 3 - 4 ми­нут.

3. К свек­ле до­бав­ля­ем мор­ковь, лук и чер­но­слив. На­кры­ва­ем крыш­кой и на очень ма­лень­ком огне до­во­дим блю­до до го­тов­но­сти. Все ово­щи и чер­но­слив долж­ны стать мяг­ки­ми. Обыч­но на это ухо­дит еще око­ло 15 - 20 ми­нут. По окон­ча­нии го­тов­ки свек­лу мож­но по­со­лить и при­пра­вить чер­ным мо­ло­тым пер­цем.

4. Го­то­вое блю­до охла­жда­ем, по­сы­па­ем из­мель­чен­ны­ми грец­ки­ми оре­ха­ми.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.