Из все­го, что под ру­кой

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Ес­ли вы уже вдо­воль на­елись ик­ры из ба­кла­жа­нов, по­ба­ло­ва­ли себя ик­рой из то­ма­тов и успе­ли уди­вить го­стей чу­дес­ной лу­ко­вой ик­рой, са­мое вре­мя на­чать го­то­вить эту за­кус­ку из все­го вме­сте.

НА­ДО: по 0,5 кг по­ми­до­ров, лу­ка, ка­бач­ков, ба­кла­жа­нов, мор­ко­ви, реп­ча­то­го лу­ка и бол­гар­ско­го пер­ца 2 ст. лож­ки коп­че­ной па­при­ки 1 ч. лож­ка остро­го жгу­че­го пер­ца 2 - 3 кор­ня пет­руш­ки 2 - 3 кор­ня пастер­на­ка 1 го­лов­ка чес­но­ка по 1 боль­шо­му пуч­ку пет­руш­ки и укро­па 1 - 2 ст. лож­ки ук­су­са 1,5 ст. лож­ки со­ли. ГОТОВИМ: 1. Ово­щи мо­ем и очи­ща­ем. Все, кро­ме зе­ле­ни, чес­но­ка и ко­ре­ньев, про­пус­ка­ем че­рез мя­со­руб­ку, но не сме­ши­ва­ем меж­ду со­бой.

2. Те­перь по оче­ре­ди все слег­ка об­жа­ри­ва­ем на ско­во­ро­де.

3. Пас­се­ро­ван­ные ово­щи со­еди­ня­ем в од­ном со­тей­ни­ке, до­бав­ля­ем соль, са­хар, па­при­ку, жгу­чий пе­рец, ко­ре­нья и ту­шим на мед­лен­ном огне под крыш­кой око­ло ча­са. За 10 ми­нут до окон­ча­ния го­тов­ки до­бав­ля­ем мел­ко руб­лен­ный чес­нок и све­жую зе­лень. По­да­ем ик­ру теп­лой или охла­жден­ной.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.