Са­лат с пар­ме­за­ном

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО -

Празд­нич­ный воскрес­ный пол­дник, без­услов­но, укра­сит на­ряд­ный, хоть и немуд­ре­ный са­лат из ли­си­чек.

НА­ДО: 1 ста­кан уже от­ва­рен­ных ли­си­чек 1 ст. лож­ка сли­воч­но­го мас­ла ма­лень­кий ку­со­чек (око­ло 20 г) пар­ме­за­на горсть по­ми­до­ров чер­ри ли­стья са­ла­та 1 лук-ша­лот 1 зуб­чик чес­но­ка несколь­ко ве­то­чек лу­ка-си­бу­ле­та (необя­за­тель­но) 1 ч. лож­ка тем­но­го баль­за­ми­че­ско­го ук­су­са несколь­ко ве­то­чек све­жей зе­ле­ни чер­ный мо­ло­тый пе­рец круп­ная мор­ская соль. ГОТОВИМ: 1. Сна­ча­ла ли­сич­ки слег­ка под­жа­ри­ва­ем на сли­воч­ном мас­ле. Это при­даст им до­пол­ни­тель­ной неж­но­сти. Где-то за 2 ми­ну­ты до окон­ча­ния жар­ки до­бав­ля­ем мел­ко на­ре­зан­ный чес­но­чок. За две ми­ну­ты чес­нок по­те­ря­ет свою остро­ту, оста­вив лишь лег­кий аро­мат. По­сле это­го гри­бы сни­ма­ем с ог­ня и да­ем остыть.

2. Лук-ша­лот на­ре­зам тон­ки­ми коль­ца­ми. По­ми­до­ры чер­ри раз­ре­за­ем по­по­лам. Зе­лень мел­ко ру­бим.

3. Со­еди­ня­ем гри­бы, лук, руб­ле­ную зе­лень и по­ми­до­ры. Со­лим круп­ной мор­ской со­лью, до­бав­ля­ем чер­ный пе­рец и баль­за­ми­че­ский ук­сус и пе­ре­ме­ши­ва­ем.

4. Сер­ви­ро­воч­ное блю­до вы­кла­ды­ва­ем ли­стья­ми са­ла­та. Свер­ху на них - са­лат из гри­бов с по­ми­до­ра­ми. Те­перь по­след­ний штрих - по­сы­па­ем на­тер­тым пар­ме­за­ном и, по же­ла­нию, укра­ша­ем пе­рыш­ка­ми лу­ка си­бу­лет­то.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.