Кар­то­фель­ная за­пе­кан­ка

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО -

Гри­бы с кар­то­шеч­кой - по­жа­луй, од­но из са­мых луч­ших со­че­та­ний. Од­на­ко лю­дям твор­че­ским од­ной жа­рен­ки на ско­во­ро­де ма­ло. Они го­то­вят изыс­кан­ную за­пе­кан­ку.

НА­ДО: 2 ста­ка­на уже от­ва­рен­ных ли­си­чек 1 яй­цо 4 - 5 сред­них кар­то­фе­лин 1 боль­шая реп­ча­тая лу­ко­ви­ца 1 ста­кан гу­стых (30%) сли­вок 2 - 3 зуб­чи­ка чес­но­ка ще­пот­ка чер­но­го мо­ло­то­го пер­ца соль 1 ст. лож­ка сли­воч­но­го мас­ла. ГОТОВИМ: 1. Пер­вым де­лом мел­ко на­ре­за­ем лу­чок и вме­сте со сли­воч­ным мас­лом вы­кла­ды­ва­ем в ско­во­ро­ду. Ско­во­ро­да долж­на быть хо­лод­ной, ина­че мас­ло быст­ро нач­нет го­реть. Ту­да же от­прав­ля­ем уже от­ва­рен­ные ли­сич­ки и на мед­лен­ном огне под­жа­ри­ва­ем все вме­сте, по­ка из ско­во­ро­ды не ис­па­рит­ся вся вла­га. Со­лим и пер­чим.

2. Слив­ки взби­ва­ем с яй­цом. Кар­тош­ку на­ре­за­ем тон­кой со­лом­кой ли­бо та­ки­ми же тон­ки­ми, до про­зрач­но­сти, кру­жоч­ка­ми.

3. В сма­зан­ную фор­му для за­пе­ка­ния вы­кла­ды­ва­ем по­ло­ви­ну пор­ции кар­тош­ки. На нее - все гри­бы. И свер­ху сно­ва при­кры­ва­ем кар­то­фе­лем. Всю эту нехит­рую кон­струк­цию за­ли­ва­ем сли­воч­ной сме­сью и за­пе­ка­ем в ду­хов­ке при тем­пе­ра­ту­ре 160 °С око­ло 30 ми­нут. Но имей­те в ви­ду, что ко­вар­ная сли­воч­но­кар­то­фель­ная ко­роч­ка име­ет свой­ство под­го­рать, так что вре­мя от вре­ме­ни по­гля­ды­вай­те в ду­хов­ку. В слу­чае че­го при­крой­те верх за­пе­кан­ки фоль­гой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.