Пи­рог «Цве­та­ев­ский»

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Го­во­рят, что имен­но с та­ким пи­ро­гом устра­и­ва­ла свои чае­пи­тия ве­ли­кая Ма­ри­на Цве­та­е­ва.

НА­ДО: 4 - 5 шт. кис­лых яб­лок 1 ста­кан му­ки 1 ста­кан са­хар­но­го пес­ка 100 г сли­воч­но­го мас­ла 0,5 ст. лож­ки раз­рых­ли­те­ля те­ста 4 - 5 ст. ло­жек сме­та­ны 1 яй­цо. Для кре­ма: 1 ста­кан сме­та­ны 1 ста­кан са­хар­ной пуд­ры 1 яй­цо, ще­пот­ка ва­ни­ли. ГОТОВИМ: 1. Сна­ча­ла те­сто: со­еди­ня­ем сли­воч­ное мас­ло, яй­цо и са­хар. Взби­ва­ем мик­се­ром до пол­но­го рас­тво­ре­ния са­ха­ра. Но будь­те ак­ку­рат­ны - ес­ли сме­та­ну слиш­ком усерд­но взби­вать, она мо­жет рас­сло­ить­ся.

2. Му­ку про­се­и­ва­ем, до­бав­ля­ем раз­рых­ли­тель те­ста и все сме­ши­ва­ем со сли­воч­ной мас­сой.

3. Го­то­вое те­сто вы­кла­ды­ва­ем в сма­зан­ную фор­му, фор­ми­руя бор­ти­ки.

4. Яб­ло­ки очи­ща­ем от серд­це­ви­ны и ко­жу­ры, за­тем на­ти­ра­ем на круп­ной тер­ке. На­тер­тые яб­ло­ки укла­ды­ва­ем в фор­му по­верх те­ста.

5. Для кре­ма сно­ва взби­ва­ем яй­цо со сме­та­ной и са­ха­ром. По­лу­чив­ший­ся крем щед­ро вы­ли­ва­ем свер­ху на яб­ло­ки.

6. Оста­лось убрать пи­рог в разо­гре­тую до 160 °С ду­хов­ку. На вы­печ­ку обыч­но ухо­дит не бо­лее 40 ми­нут. До­ста­вать пи­рог из фор­мы луч­ше остыв­шим. Ну а ес­ли у вас хва­тит тер­пе­ния, то на ночь уберите пи­рог в хо­ло­диль­ник. В силь­но охла­жден­ном ви­де он осо­бен­но пре­кра­сен!

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.