Гру­ше­вый суп-пю­ре с кор­не­пло­да­ми и сы­ром

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Фра­за «А вот ко­му суп­чи­ка гру­ше­во­го?» уди­вит рос­си­я­ни­на, за­то очень об­ра­ду­ет голландца. Лю­бят они это де­ло - встре­чать осень с мис­кой гу­сто­го, го­ря­че­го, сыт­но­го и очень аро­мат­но­го пю­ре.

НА­ДО (на 4 пор­ции, 400 ккал/пор­ция): 3 не очень слад­кие гру­ши 3 кар­то­фе­ли­ны корень сель­де­рея или пастер­на­ка (ку­со­чек, срав­ни­мый по раз­ме­ру со сред­ней мор­ков­кой) 1 лу­ко­ви­ца 1 мор­ковь 2 ста­ка­на ку­ри­но­го или го­вя­жье­го бу­льо­на пол­ста­ка­на мо­ло­ка пол­ста­ка­на 10-про­цент­ных сли­вок 2 ст. л. му­ки 120 г твер­до­го сы­ра соль, пе­рец. ГОТОВИМ: 1. Кор­не­пло­ды чи­стим и на­ти­ра­ем на круп­ной тер­ке, бросаем в ки­пя­щий бу­льон и ва­рим ми­нут де­сять.

2. Гру­ши на­ре­за­ем со­лом­кой, лук мел­ко шин­ку­ем и кла­дем в ка­стрю­лю, ва­рим, по­ка ово­щи и гру­ша не ста­нут мяг­ки­ми.

3. Со­еди­ня­ем молоко, слив­ки, му­ку и по­сте­пен­но вли­ва­ем в ка­стрю­лю, тща­тель­но раз­ме­ши­вая суп. Убав­ля­ем огонь до ми­ни­му­ма. Со­лим-пер­чим.

4. Ва­рим до тех пор, по­ка ин­гре­ди­ен­ты не раз­ва­рят­ся и суп не за­гу­сте­ет.

5. До­бав­ля­ем тер­тый сыр, раз­ме­ши­ва­ем. Раз­ли­ва­ем по та­рел­кам, при же­ла­нии укра­ша­ем су­ха­ри­ка­ми и све­жей гру­шей, на­ре­зан­ной мел­ким ку­би­ком.

ВРЕ­МЯ ПРИ­ГО­ТОВ­ЛЕ­НИЯ: 40 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.