При­пра­ва из яб­лок на зи­му

Пер­вый ме­сяц осе­ни - луч­шее вре­мя для то­го, что­бы за­па­стись ви­та­ми­на­ми перед хо­лод­ной зи­мой и укре­пить им­му­ни­тет на­ка­нуне се­зон­ных про­студ, а за­од­но и по­ба­ло­вать себя вкус­нень­ким

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

На­вер­ня­ка же все ле­то вы не от­ка­зы­ва­ли себе в удо­воль­ствии по­есть шаш­лыч­ка или кол­ба­сок на гриле. Так что са­мое вре­мя по­мочь ор­га­низ­му спра­вить­ся с тем хо­ле­сте­ри­ном, что неиз­беж­но со­пут­ству­ет всем мяс­ным ман­галь­ным ра­до­стям. Ну а за­од­но ре­ши­те, как спра­вить­ся с небы­ва­лым уро­жа­ем яб­лок на ва­шей да­че.

На 40 - 50 пор­ций/око­ло 1270 ккал.

НА­ДО: 1,5 кг яб­лок 1 кг бол­гар­ско­го пер­ца 0,5 ста­ка­на яб­лоч­но­го ук­су­са 0,5 ста­ка­на са­хар­но­го пес­ка 3 ч. лож­ки со­ли 1 го­лов­ка чес­но­ка 1 ч. лож­ка остро­го крас­но­го пер­ца 3 - 4 звез­доч­ки ани­са 0,5 ста­ка­на ра­фи­ни­ро­ван­но­го мас­ла. ГОТОВИМ: 1. Яб­ло­ки очи­ща­ем от ко­жи­цы и серд­це­ви­ны. Бол­гар­ский пе­рец - от серд­це­ви­ны и се­мян. Яб­ло­ки, пе­рец и очи­щен­ный чес­нок про­пус­ка­ем че­рез мя­со­руб­ку. Нам нужны имен­но неболь­шие ку­соч­ки ово­щей, а не пю­ре, так что блен­дер в этом слу­чае не под­хо­дит.

2. Во фрук­то­во-овощ­ную мас­су вли­ва­ем мас­ло и ста­вим на не­боль­шой огонь. По­су­ду луч­ше выбирать с тол­стым дном. До­во­дим до ки­пе­ния, де­ла­ем ма­лень­кий огонь и ува­ри­ва­ем при­пра­ву око­ло 15 ми­нут.

3. Во вре­мя вар­ки до­бав­ля­ем соль, са­хар, пе­рец и анис. Ни­ку­да не от­хо­дим от пли­ты, все вре­мя по­ме­ши­вая при­пра­ву, ко­то­рая так и бу­дет но­ро­вить при­хва­тить­ся ко дну.

4. В го­то­вую яб­лоч­ную при­пра­ву вли­ва­ем ук­сус, еще раз пе­ре­ме­ши­ва­ем и рас­кла­ды­ва­ем по чи­стым сте­риль­ным ба­ноч­кам. За­ку­по­ри­ва­ем гер­ме­тич­ны­ми крыш­ка­ми, уку­ты­ва­ем и да­ем мед­лен­но остыть. Хра­ним в про­хлад­ном ме­сте.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.