Са­лат из брок­ко­ли с сы­ром

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Хо­ти­те из­бе­жать се­зон­ной де­прес­сии в хму­рых ок­тяб­ре и но­яб­ре? То­гда ешьте брок­ко­ли уже сей­час. Она укреп­ля­ет нерв­ную си­сте­му, как и сель­де­рей, чи­стит ор­га­низм и к то­му же бо­га­та це­лым ком­плек­сом ви­та­ми­нов и ми­не­ра­лов.

На 4 пор­ции/око­ло 730 ккал.

НА­ДО: 300 г брок­ко­ли 100 г сы­ра фе­та по­ло­вин­ка аво­ка­до 1 пу­чок све­же­го шпи­на­та или са­ла­та-ла­ту­ка 2 грун­то­вых по­ми­до­ра горсть све­жей чер­ни­ки (необя­за­тель­но). Для за­прав­ки: сок по­ло­ви­ны ли­мо­на 1 ч. лож­ка ме­да 1 ч. лож­ка ди­жон­ской гор­чи­цы 1 ст. лож­ка олив­ко­во­го мас­ла extra virgin ще­пот­ка чер­но­го мо­ло­то­го пер­ца. ГОТОВИМ: 1. Брок­ко­ли раз­би­ра­ем на со­цве­тия и срезаем жест­кое ос­но­ва­ние. Мож­но на 1 ми­ну­ту опу­стить в ки­пя­щую под­со­лен­ную во­ду, так ка­пу­ста ста­нет мяг­че. Но ес­ли ва­ша цель - из­влечь из брок­ко­ли мак­си­маль­ную поль­зу, то луч­ше ее ни­как не об­ра­ба­ты­вать, а по­ло­жить в са­лат сы­рой.

2. Аво­ка­до очи­ща­ем от ко­жи­цы и уда­ля­ем ко­сточ­ку. Мя­коть на­ре­за­ем тон­ки­ми лом­ти­ка­ми.

3. По­ми­до­ры 1 ми­ну­ту блан­ши­ру­ем в ки­пят­ке, за­тем пе­ре­кла­ды­ва­ем в хо­лод­ную во­ду и сни­ма­ем с них ко­жи­цу. Мя­коть на­ре­за­ем та­ки­ми же лом­ти­ка­ми, что и аво­ка­до.

4. Готовим за­прав­ку: ли­мон­ный сок сме­ши­ва­ем с ме­дом, гор­чи­цей, олив­ко­вым мас­лом и чер­ным пер­цем. Все взби­ва­ем ви­лоч­кой и да­ем по­сто­ять ми­нут 10.

5. На пор­ци­он­ные та­рел­ки вы­кла­ды­ва­ем све­жий шпинат, на него брок­ко­ли, по­ми­до­ры, аво­ка­до, на­ре­зан­ную ку­би­ка­ми фе­ту и све­жую чер­ни­ку. Все по­ли­ва­ем за­прав­кой и не пе­ре­ме­ши­ва­ем!

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.