Сель­де­рей с острой на­чин­кой

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

По­ра бы уже по­чи­стить ор­га­низм от ку­ли­нар­ных удо­воль­ствий, ко­то­ры­ми вы вдо­воль гре­ши­ли в от­пус­ке. И все сы­рые ово­щи вам в по­мощь! Но луч­ше всех с этим справ­ля­ет­ся сы­рой сель­де­рей с боль­шим ко­ли­че­ством клет­чат­ки и пи­ще­вых во­ло­кон. А пи­кант­ная чес­ноч­ная на­чин­ка внут­ри - еще и за­ме­ча­тель­ное про­ти­во­про­студ­ное сред­ство.

На 10 - 12 пор­ций/око­ло 1300 ккал.

НА­ДО: 1 пу­чок че­реш­ко­во­го сель­де­рея (око­ло 1,5 кг) 1 кг тво­ро­га 1 ста­кан на­ту­раль­но­го йо­гур­та 1 пу­чок све­жей кин­зы 1 пу­чок све­же­го укро­па 3 - 4 зуб­чи­ка чес­но­ка 1 ч. лож­ка мо­ло­той па­при­ки 1 ч. лож­ка жгу­че­го крас­но­го пер­ца 1 ст. лож­ка олив­ко­во­го мас­ла соль по вку­су. ГОТОВИМ: 1. Тво­рог про­ти­ра­ем до од­но­род­ной мас­сы и сме­ши­ва­ем с йо­гур­том, со­лью, ост­рым пер­цем и олив­ко­вым мас­лом.

2. Кин­зу и укроп ру­бим как мож­но мель­че. Чес­нок трем на мел­кой тер­ке.

3. Все пря­но­сти до­бав­ля­ем в тво­рож­ную мас­су, пе­ре­ме­ши­ва­ем и да­ем по­сто­ять в хо­ло­диль­ни­ке око­ло 15 ми­нут.

4. Че­реш­ко­вый сель­де­рей мо­ем и вы­ти­ра­ем на­су­хо. Срезаем вер­хуш­ки. Са­ми же стебли на­ре­за­ем на пор­ци­он­ные ку­соч­ки, а за­тем каж­дую пор­цию раз­ре­за­ем по­по­лам.

5. В по­лу­чив­ши­е­ся «ло­доч­ки» рас­кла­ды­ва­ем на­чин­ку и плот­но ее утрам­бо­вы­ва­ем. Свер­ху при­сы­па­ем мо­ло­той па­при­кой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.