Пе­че­нье «Твикс»

KP-Teleprogramma - - НА ЗДОРОВЬЕ! -

На­ко­нец-то у ва­ше­го ре­бен­ка по­явит­ся воз­мож­ность са­мо­му ре­шить, ка­кая же из па­ло­чек все-та­ки луч­ше, ле­вая или пра­вая. Ну а у вас - воз­мож­ность уго­стить ре­бен­ка на­ту­раль­ным до­маш­ним пе­че­ньем из на­ту­раль­ных же про­дук­тов.

На 15 - 20 пор­ций/око­ло 6000 ккал.

НА­ДО ДЛЯ ПЕ­ЧЕ­НЬЯ: 3 ста­ка­на му­ки 300 г сли­воч­но­го мас­ла 0,5 ста­ка­на са­хар­но­го пес­ка 0,5 ч. лож­ки со­ли. ДЛЯ КАРАМЕЛИ: 2 бан­ки сгу­щен­но­го мо­ло­ка 100 г сли­воч­но­го мас­ла. ДЛЯ ГЛА­ЗУ­РИ: 2 плит­ки мо­лоч­но­го шо­ко­ла­да 3 ст. лож­ки ра­фи­ни­ро­ван­но­го мас­ла. ГОТОВИМ: 1. Сна­ча­ла пе­че­нье: сме­ши­ва­ем са­хар, соль, му­ку и охла­жден­ное сли­воч­ное мас­ло. По­лу­чив­шу­ю­ся крош­ку плот­но укла­ды­ва­ем в пря­мо­уголь­ную фор­му для вы­печ­ки и вы­пе­ка­ем в разо­гре­той до 180 °С ду­хов­ке, по­ка не под­ру­мя­нит­ся. Это око­ло 15 - 20 ми­нут. Го­то­вый корж ак­ку­рат­но до­ста­ем из фор­мы и охла­жда­ем.

2. Те­перь ка­ра­мель: в глу­бо­кий со­тей­ник вы­ли­ва­ем всю сгу­щен­ку и до­бав­ля­ем сли­воч­ное мас­ло. Ува­ри­ва­ем на неболь­шом огне око­ло по­лу­ча­са. Все вре­мя ме­ша­ем. Мас­са долж­на за­гу­стеть и стать зо­ло­ти­сто­го цве­та. Го­то­вую ка­ра­мель слег­ка охла­жда­ем.

3. Теп­лую, но не го­ря­чую ка­ра­мель на­но­сим на корж. Кла­дем, не жа­лея, тол­стым сло­ем. По­сле это­го «лип­кую пи­ра­мид­ку» убираем в хо­ло­диль­ник на па­ру ча­сов, пусть схва­тит­ся как сле­ду­ет.

4. Шо­ко­лад­ная гла­зурь: шо­ко­лад раз­ла­мы­ва­ем на ку­соч­ки и рас­тап­ли­ва­ем на во­дя­ной бане. Сни­ма­ем с ог­ня, до­бав­ля­ем мас­ло, пе­ре­ме­ши­ва­ем и на­но­сим свер­ху на ка­ра­мель­ный слой кор­жа. Убираем в хо­ло­диль­ник до за­сты­ва­ния, а за­тем на­ре­за­ем на ров­ные па­лоч­ки.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.