Ост­рый тык­вен­ный суп

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО -

Но­ябрь­ская по­го­да за ок­ном от­нюдь не ра­ду­ет ни солн­цем, ни оби­ли­ем яр­ких кра­сок. Так до­бавь­те нем­но­го цве­та, хо­тя бы в сво­ем ме­ню. Яр­ко-оран­же­вый тык­вен­ный суп, да еще и с пи­кант­ной остро­той и со­гре­ет, и по­ра­ду­ет.

На 4 - 6 пор­ций/око­ло 800 ккал. ·

НА­ДО: 1 кг мя­ко­ти тык­вы 1 л · го­то­во­го мяс­но­го бу­льо­на 0,5 · ч. лож­ки тер­то­го им­би­ря 1 - 2

· зуб­чи­ка чес­но­ка ще­пот­ка крас

· но­го жгу­че­го пер­ца ще­пот­ка · мо­ло­той па­при­ки 1 неболь­шая · · · лу­ко­ви­ца соль мас­ло су­ха

· ри­ки све­жая зе­лень. ГО­ТО­ВИМ: 1. Мя­коть тык­вы на­ре­за­ем неболь­ши­ми ку­соч­ка­ми и об­жа­ри­ва­ем на ско­во­ро­де вме­сте с мел­ко на­ре­зан­ным лу­ком и чес­но­ком.

2. Когда тык­ва об­жа­рит­ся до ру­мя­ной ко­роч­ки, пе­ре­кла­ды­ва­ем ее в ка­стрю­лю, до­бав­ля­ем соль, тер­тый им­бирь и осталь­ные спе­ции. Всю эту кра­со­ту за­ли­ва­ем го­ря­чим бу­льо­ном и ва­рим на сред­нем огне под крыш­кой око­ло 25 - 30 ми­нут.

3. Го­то­вый суп про­ти­ра­ем блен­де­ром в пю­ре. До­бав­ля­ем по­до­гре­тые слив­ки и пе­ре­ме­ши­ва­ем. По­да­ем на стол с су­ха­ри­ка­ми и све­жей зе­ле­нью.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.