Медальоны с гри­ба­ми

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Мож­но бес­ко­неч­но жа­ло­вать­ся на три ве­щи: судь­бу, по­го­ду и по­ли­ти­ку. Но ко­гда и ко­му это по­мог­ло? Го­раз­до веселее, невзи­рая на вы­ше­пе­ре­чис­лен­ные фак­то­ры, уметь устро­ить се­бе ма­лень­кий празд­ник пря­мо здесь и сей­час. И со­всем не­обя­за­тель­но для это­го ид­ти в до­ро­гой ре­сто­ран. Блю­до, за ко­то­рое вы там от­да­ди­те ку­чу де­нег, обой­дет­ся вам на­мно­го де­шев­ле, ес­ли вы при­го­то­ви­те его до­ма.

6 пор­ций/око­ло 600 ккал.

НА­ДО: 0,5 кг телятины 300 г гри­бов (све­жих или за­мо­ро­жен­ных) 1 сред­няя лу­ко­ви­ца 1 - 2 зуб­чи­ка чес­но­ка 1 - 2 ве­точ­ки ти­мья­на 0,5 ста­ка­на су­хо­го бе­ло­го ви­на 2 - 3 ст. лож­ки олив­ко­во­го мас­ла для ма­ри­на­да немно­го мас­ла для жар­ки соль чер­ный мо­ло­тый пе­рец по вку­су 3 - 4 ст. лож­ки сме­та­ны. ГО­ТО­ВИМ: 1. Те­ля­чью вы­рез­ку на­ре­за­ем на круг­лые медальоны, на­ти­ра­ем со­лью, пер­цем, раз­дав­лен­ным чес­но­ком, за­ли­ва­ем ви­ном и олив­ко­вым мас­лом, до­бав­ля­ем из­мель­чен­ный ти­мьян и на ночь уби­ра­ем в хо­ло­диль­ник ма­ри­но­вать­ся.

2. Под­го­тов­лен­ное мя­со вы­кла­ды­ва­ем на рас­ка­лен­ную ско­во­ро­ду и быст­ро об­жа­ри­ва­ем по 1 - 2 ми­ну­ты с каж­дой сто­ро­ны (в за­ви­си­мо­сти от то­го, ка­кая сте­пень про­жар­ки вам боль­ше нра­вит­ся). За­тем снимаем.

3. В ту же ско­во­ро­ду, где го­то­ви­лось мя­со, вы­кла­ды­ва­ем гри­бы и об­жа­ри­ва­ем их с мел­ко на­ре­зан­ным луч­ком. Со­лим.

4. Медальоны пе­ре­кла­ды­ва­ем на про­ти­вень (сма­зан­ный), на каж­дый ме­да­льон - гриб­ную мас­су, а свер­ху рас­кла­ды­ва­ем сме­та­ну. Всю эту кра­со­ту еще ми­нут на 5 - 7 уби­ра­ем в разо­гре­тую до 160 ду­хов­ку. По­сле это­го до­ста­ем и по­да­ем к сто­лу. Же­ла­тель­но с хо­ро­шим ви­ном.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.