Глинт­вейн с крас­ным ви­ном

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

По­жа­луй, этот напиток не нуж­да­ет­ся в осо­бом пред­став­ле­нии. Рас­ска­жем луч­ше несколь­ко хит­ро­стей. Во-пер­вых, ис­поль­зуй­те как мож­но мень­ше мо­ло­тых спе­ций, ина­че глинт­вейн бу­дет слож­но про­це­дить. А во­вто­рых, не пе­ре­бор­щи­те с пря­но­стя­ми. Неко­то­рые из них (вро­де гвоздики и кар­да­мо­на) име­ют очень ин­тен­сив­ный вкус и в боль­шом ко­ли­че­стве сде­ла­ют напиток об­жи­га­ю­щим и слиш­ком терп­ким. На 3 пор­ции/по 270 ккал. НА­ДО: 1 бу­тыл­ка крас­но­го по­лу­слад­ко­го ви­на 100 мл во­ды 1 апель­син 1 ли­мон 3 ч. лож­ки са­ха­ра 3 па­лоч­ки ко­ри­цы ко­рень им­би­ря (ку­со­чек дли­ной 2 - 3 см) 2 зер­на кар­да­мо­на 3 звез­доч­ки ба­дья­на ще­пот­ка му­скат­но­го оре­ха. ГО­ТО­ВИМ: 1. Им­бирь мо­ем, чи­стим, на­ре­за­ем. У ли­мо­на снимаем цед­ру, на­ти­ра­ем, мя­коть ре­жем кру­жоч­ка­ми. Апель­син то­же на­ре­за­ем коль­ца­ми, но вме­сте с ко­жу­рой.

2. В ка­стрюль­ку на­ли­ва­ем во­ду, до­бав­ля­ем спе­ции (ко­ри­цу, кар­да­мон, ба­дьян, му­скат­ный орех) и им­бирь. До­во­дим до ки­пе­ния и ва­рим 5 - 7 ми­нут. Так вкус и аро­мат спе­ций рас­кро­ет­ся ин­тен­сив­нее, а глинт­вейн в ито­ге по­лу­чит­ся бо­лее пря­ным.

3. Вли­ва­ем ви­но, за­сы­па­ем са­хар и кла­дем на­ре­зан­ные фрук­ты и цед­ру. На­гре­ва­ем на мед­лен­ном огне. Ви­но долж­но быть го­ря­чим, но нель­зя до­во­дить его до ки­пе­ния. По­это­му, ко­гда над жид­ко­стью нач­нет под­ни­мать­ся пар, вы­клю­ча­ем пли­ту и за­кры­ва­ем ка­стрю­лю крыш­кой. Остав­ля­ем напиток на­ста­и­вать­ся на 10 - 15 ми­нут.

4. Глинт­вейн про­це­жи­ва­ем, раз­ли­ва­ем по бо­ка­лам. Пе­ред по­да­чей мож­но укра­сить доль­ка­ми ли­мо­на и па­лоч­ка­ми ко­ри­цы.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.