Фар­ши­ро­ван­ная ин­дей­ка

KP-Teleprogramma - - КУШАЙ, КРАСНАЯ ОБЕЗЬЯНА! -

В цен­тре празд­нич­но­го сто­ла долж­но на­хо­дить­ся блю­до, при­го­тов­лен­ное це­ли­ком. Во мно­гих стра­нах та­кое уго­ще­ние сим­во­ли­зи­ру­ет до­ста­ток и бла­го­по­лу­чие се­мьи. В этом го­ду вы­би­ра­ем нежир­ное мя­со ин­дей­ки. На 7 - 9 пор­ций/по 325 ккал. НА­ДО: це­лая ин­дей­ка (око­ло 3 кг) 2 кис­лых яб­ло­ка 150 г чер­но­сли­ва 100 г за­мо­ро­жен­ной брус­ни­ки 3 ст. лож­ки со­е­во­го со­уса спе­ции (лю­бые по вку­су) соль мед сли­воч­ное мас­ло. ГО­ТО­ВИМ: 1. Це­лую ин­дей­ку про­мы­ва­ем сна­ру­жи и внут­ри, об­су­ши­ва­ем бу­маж­ным по­ло­тен­цем. На­ти­ра­ем со­е­вым соусом, со­лью и спе­ци­я­ми. Остав­ля­ем ма­ри­но­вать­ся в хо­ло­диль­ни­ке (на ночь или как ми­ни­мум на 6 ча­сов).

2. За­ни­ма­ем­ся на­чин­кой. Чер­но­слив за­ма­чи­ва­ем в ки­пят­ке на 40 ми­нут, по­сле че­го про­мы­ва­ем. Яб­ло­ки мо­ем, ре­жем, уда­ля­ем серд­це­ви­ну. На­ре­за­ем круп­ны­ми ку­би­ка­ми. Брус­ни­ку раз­мо­ра­жи­ва­ем. Все ин­гре­ди­ен­ты для на­чин­ки по­ме­ща­ем в ско­во­ро­ду. Ту­шим на сли­воч­ном мас­ле 10 - 15 ми­нут.

3. Про­ти­вень за­сти­ла­ем фоль­гой. Ин­дей­ку на­пол­ня­ем при­го­тов­лен­ной слад­кой на­чин­кой, до­бав­ля­ем неболь­шой ку­со­чек сли­воч­но­го мас­ла. За­ши­ва­ем брюш­ко, за­во­ра­чи­ва­ем в фоль­гу. Кла­дем на про­ти­вень и от­прав­ля­ем в ду­хов­ку. За­пе­ка­ем 2 ча­са при 200 - 210 До­ста­ем, снимаем фоль­гу. Об­ма­зы­ва­ем ме­дом и воз­вра­ща­ем в ду­хов­ку, что­бы по­лу­чи­лась ру­мя­ная ко­роч­ка. Го­то­вим еще 20 ми­нут.

4. Го­то­вую ин­дей­ку по­да­ем на блю­де, укра­шен­ном по желанию зе­ле­нью, фрук­та­ми или ово­ща­ми.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.