Ры­ба в цит­ру­со­вом со­усе

KP-Teleprogramma - - КУШАЙ, КРАСНАЯ ОБЕЗЬЯНА! -

Ры­ба и мо­ре­про­дук­ты - еще один фа­во­рит но­во­год­не­го сто­ла в этом го­ду. Про­сто за­пе­кать и жа­рить вы ее на­вер­ня­ка уме­е­те, по­это­му пред­ла­га­ем рецепт с соусом из апель­си­нов и ли­мо­нов. Его ре­ко­мен­ду­ем за­пом­нить: со­ус до­ба­вит пи­кант­но­сти не толь­ко ры­бе, но и блю­дам из мя­са и ку­ри­цы.

На 2 - 3 пор­ции/по 245 ккал.

НА­ДО: фи­ле лю­бой бе­лой рыбы - 500 г 2 апель­си­на по­ло­ви­на ли­мо­на 1 зуб­чик чес­но­ка 1 пу­чок зе­ле­ни 2 ст. лож­ки зе­рен гра­на­та 1 ч. лож­ка кар­ри 1 ч. лож­ка кар­то­фель­но­го крах­ма­ла са­хар соль рас­ти­тель­ное мас­ло. ГО­ТО­ВИМ: 1. Фи­ле рыбы (выбирайте сорт без мел­ких ко­стей) про­мы­ва­ем, на­ре­за­ем неболь­ши­ми ку­соч­ка­ми. Со­лим. Про­ти­вень за­сти­ла­ем фоль­гой и сма­зы­ва­ем рас­ти­тель­ным мас­лом. Ры­бу вы­кла­ды­ва­ем на про­ти­вень и за­пе­ка­ем в ду­хов­ке око­ло 20 ми­нут при 180

2. По­ка го­то­вит­ся ры­ба, зай­мем­ся цит­ру­со­вым соусом. Из апель­си­нов и по­ло­вин­ки ли­мо­на вы­жи­ма­ем сок, до­бав­ля­ем в ем­кость крах­мал. Тща­тель­но раз­ме­ши­ва­ем, что­бы не бы­ло ко­моч­ков. В со­тей­ник на­ли­ва­ем немно­го рас­ти­тель­но­го ма­ла. Кла­дем из­мель­чен­ный (и, ра­зу­ме­ет­ся, очи­щен­ный) чес­нок. Об­жа­ри­вать око­ло ми­ну­ты, что­бы на кухне по­явил­ся лег­кий пря­ный аро­мат. Влить в со­тей­ник фреш с крах­ма­лом. Ва­рить, по­ка со­ус не за­гу­сте­ет. Мож­но до­ба­вить са­хар, ес­ли со­ус по­лу­ча­ет­ся недо­ста­точ­но слад­ким, и кар­ри. Го­то­вить ми­ну­ту-дру­гую и снять с ог­ня.

3. Фи­ле до­ста­ем из ду­хов­ки, раз­би­ра­ем на ма­лень­кие ку­соч­ки. Ре­ко­мен­ду­ем по­да­вать блю­до с ри­сом. Ес­ли вам по нра­ву этот со­вет, от­ва­ри­ва­ем рис до го­тов­но­сти, вы­кла­ды­ва­ем на та­рел­ку. Свер­ху кла­дем ры­бу и по­ли­ва­ем соусом. Для кра­со­ты по­сы­па­ем руб­ле­ной зе­ле­нью и зер­на­ми гра­на­та.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.