Миль­фей

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

В пе­ре­во­де с фран­цуз­ско­го на­зва­ние это­го блю­да озна­ча­ет «ты­ся­ча ле­пест­ков». Клас­си­че­ский ре­цепт - хру­стя­щие слои те­ста, сма­зан­ные кре­мом с фрук­та­ми. Пред­ла­га­ем сде­лать блю­до бо­лее празд­нич­ным и но­во­год­ним, не от­хо­дя да­ле­ко от канонов вы­со­кой фран­цуз­ской кух­ни. На 3 - 4 пор­ции/по 510 ккал НА­ДО: 250 - 300 г сло­е­но­го те­ста (про­да­ет­ся в упа­ков­ках в ма­га­зи­нах) 80 г тво­ро­га 300 мл сли­вок с жир­но­стью 35% 1 яй­цо, 4 ст. лож­ки са­хар­ной пуд­ры яго­ды клуб­ни­ки для укра­ше­ния, мас­ло рас­ти­тель­ное. ГО­ТО­ВИМ: 1. Те­сто рас­ка­ты­ва­ем, раз­ре­за­ем на квад­ра­ты. Из них мы в кон­це бу­дем со­би­рать елоч­ку, по­это­му ку­соч­ки долж­ны быть раз­но­го раз­ме­ра. Сма­зы­ва­ем те­сто яич­ным желт­ком. По­кры­ва­ем про­ти­вень мас­лом, вы­кла­ды­ва­ем на него на­ши за­го­тов­ки. От­прав­ля­ем вы­пе­кать­ся в ду­хов­ку на 10 - 15 ми­нут при 170 °C. Да­ем немно­го остыть (на­сколь­ко поз­во­ля­ет вре­мя).

2. По­ка вы­пе­ка­ет­ся те­сто, зай­мем­ся кре­мом. Слив­ки взби­ва­ем с са­хар­ной пуд­рой в креп­кую пе­ну. Тво­рог про­ти­ра­ем че­рез си­то, до­бав­ля­ем к слив­кам. Взби­ва­ем крем еще 2 - 3 ми­ну­ты. Яго­ды мо­ем, уда­ля­ем пло­до­нож­ки.

3. За­го­тов­ки из сло­е­но­го те­ста раз­де­ля­ем (из од­ной ча­сти по­лу­чит­ся несколь­ко ли­стов). По оче­ре­ди вы­кла­ды­ва­ем друг на дру­га от боль­ше­го к мень­ше­му, сма­зы­вая неболь­шим ко­ли­че­ством кре­ма. Го­то­вую елоч­ку в ха­о­тич­ном по­ряд­ке по­ли­ва­ем остав­шим­ся кре­мом (пред­ста­вим, что это снег). Во­круг вы­кла­ды­ва­ем яго­ды клуб­ни­ки. Кста­ти, и са­му елоч­ку мож­но укра­сить не­боль­ши­ми ягод­ка­ми, на­при­мер, брус­ни­ки или смо­ро­ди­ны.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.