Яй­ца по-шот­ланд­ски

KP-Teleprogramma - - ПОНЕДЕЛЬНИК -

Ре­цепт очень прост: от­ва­рен­ное вкру­тую и очищенное яй­цо обо­ра­чи­ва­ет­ся тон­ким сло­ем фар­ша и об­жа­ри­ва­ет­ся в па­ни­ро­воч­ных су­ха­рях. За­то ка­кое уни­вер­саль­ное по­лу­ча­ет­ся блю­до. Его мож­но есть хо­лод­ным или го­ря­чим, по­да­вать как зав­трак или за­кус­ку и да­же брать с со­бой на пик­ник.

На 6 пор­ций/по 360 ккал

НА­ДО: 7 яиц 600 г ку­ри­но­го фи­ле 2 лом­ти­ка ба­то­на 1 реп­ча­тая лу­ко­ви­ца 100 мл мо­ло­ка 5 ст. ло­жек па­ни­ро­воч­ных су­ха­рей соль рас­ти­тель­ное мас­ло. ГО­ТО­ВИМ: 1. Го­то­вим фарш. Хлеб­ный мя­киш за­ма­чи­ва­ем в мо­ло­ке. Лук очи­ща­ем, мел­ко ру­бим. Ку­ри­ное фи­ле про­мы­ва­ем, круп­но ре­жем. Про­кру­чи­ва­ем че­рез мя­со­руб­ку и сме­ши­ва­ем с лу­ком и из­мель­чен­ным хлеб­ным мя­ки­шем. Со­лим, до­бав­ля­ем по вку­су лю­би­мые спе­ции и тща­тель­но вы­ме­ши­ва­ем фарш.

2. От­ва­ри­ва­ем 6 яиц вкру­тую. Осту­жа­ем и очи­ща­ем. При­го­тов­лен­ный фарш де­лим на 6 ча­стей, вы­кла­ды­ва­ем на пи­ще­вую плен­ку. Фор­ми­ру­ем круг­лые ле­пеш­ки. Кла­дем в центр каж­дой за­го­тов­ки ва­ре­ное яй­цо, обо­ра­чи­ва­ем фар­шем, сгла­жи­ва­ем края. По­лу­ча­ет­ся 6 круг­лых кот­лет.

3. Остав­ше­е­ся яй­цо взбал­ты­ва­ем вил­кой. Каж­дую кот­ле­ту об­ма­ки­ва­ем в яй­цо, за­тем об­ва­ли­ва­ем в па­ни­ро­воч­ных су­ха­рях. Об­жа­ри­ва­ем до го­тов­но­сти в рас­ти­тель­ном мас­ле. Вы­кла­ды­ва­ем блю­до на сал­фет­ки - что­бы лиш­нее мас­ло стек­ло.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.