Ва­ре­ну­ха

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

На­пи­ток по­явил­ся на Укра­ине уже мно­го ве­ков на­зад. Глав­ная осо­бен­ность его в том, что «ком­пот» нуж­но не толь­ко сва­рить, но и за­печь. В ори­ги­наль­ном ре­цеп­те ва­ре­ну­ха го­то­вит­ся с са­мо­го­ном или вод­кой, но мы сде­ла­ем без­ал­ко­голь­ный ва­ри­ант. На 2 пор­ции/по 85 ккал. НА­ДО: 1 горсть су­ше­ных яб­лок 1 горсть изю­ма 1 горсть фи­ни­ков 1 горсть ку­ра­ги 1 ста­кан му­ки 1 ст. лож­ка от­ру­бей 2 ст. лож­ки су­ше­ной мя­ты 5 бу­то­нов гвоз­ди­ки 4 - 5 шт. пер­ца го­рош­ком мед 1 ст. лож­ка рас­ти­тель­но­го мас­ла. ГО­ТО­ВИМ: 1. Су­хо­фрук­ты про­мы­ва­ем и об­су­ши­ва­ем. Кла­дем в со­тей­ник, за­ли­ва­ем во­дой (500 мл). По же­ла­нию мож­но до­ба­вить са­хар. Го­то­вим для на­ча­ла обыч­ный ком­пот: за­кры­ва­ем по­су­ду крыш­кой и ва­рим око­ло 20 ми­нут.

2. По­ка ва­рит­ся ком­пот, при­го­то­вим кры­шеч­ку из те­ста. Му­ку со­еди­ня­ем с мас­лом и 100 мл во­ды, всы­па­ем от­ру­би. За­ме­ши­ва­ем те­сто. Рас­ка­ты­ва­ем его в пласт (он не дол­жен быть тон­ким, ина­че крыш­ка про­ва­лит­ся).

3. Го­то­вый ком­пот пе­ре­ли­ва­ем в гор­шо­чек, до­бав­ля­ем мя­ту, гвоз­ди­ку и пе­рец го­рош­ком. За­кры­ва­ем крыш­кой из те­ста, края ее плот­но при­жи­ма­ем к стен­кам горшка. За­пе­ка­ем в ду­хов­ке 20 - 30 ми­нут при 150 °C. За это вре­мя на­пи­ток ста­нет гу­стым и на­ва­ри­стым. Вскры­ва­ем крыш­ку, пе­ре­ли­ва­ем ва­ре­ну­ху в гра­фин.

4. До­бав­ля­ем мед, ко­гда она немно­го осты­нет, и пе­ре­ме­ши­ва­ем. А кры­шеч­ку мож­но съесть!

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.