Ку­ри­ца с ку­ра­гой в то­мат­ном со­усе

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Клас­си­че­ское со­че­та­ние мя­са и су­хо­фрук­тов - это го­вя­ди­на, ту­шен­ная с чер­но­сли­вом. А мы вы­бе­рем дру­гой ва­ри­ант: возь­мем ку­ри­цу и ку­ра­гу, до­ба­вим к ним то­мат­ный со­ус для соч­но­сти и им­бирь для аро­ма­та. Ка­кое блю­до, ин­те­рес­но, по­нра­вит­ся вам боль­ше? На 7 - 8 пор­ций/по 355 ккал. НА­ДО: 12 - 15 шт. ку­ра­ги 1 кг ку­ри­цы 400 г то­ма­тов в соб­ствен­ном со­ку 30 г им­би­ря 1 реп­ча­тая лу­ко­ви­ца 1 зуб­чик чес­но­ка 1 ч. лож­ка ко­ри­андра 1 ч. лож­ка кар­ри рас­ти­тель­ное мас­ло соль. ГО­ТО­ВИМ: 1. Ку­ри­цу про­мы­ва­ем, раз­ре­за­ем на пор­ци­он­ные ку­соч­ки. Ес­ли вам не хо­чет­ся за­ни­мать­ся раз­де­лы­ва­ни­ем пти­цы, мо­же­те ку­пить фи­ле и про­сто на­ре­зать его. На­ти­ра­ем мя­со ко­ри­ан­дром, кар­ри и со­лью. Остав­ля­ем на 20 - 25 ми­нут.

2. Об­жа­ри­ва­ем ку­ри­цу на рас­ти­тель­ном мас­ле на силь­ном огне - недол­го, что­бы толь­ко по­яви­лась ру­мя­ная ко­роч­ка. Пе­ре­кла­ды­ва­ем на та­рел­ку. В ско­во­ро­ду вме­сто мя­са кла­дем из­мель­чен­ный лук и чес­нок. Пас­се­ру­ем па­ру ми­нут. Им­бирь чистим, на­ти­ра­ем на мел­кой тер­ке. Ку­ра­гу про­мы­ва­ем и об­су­ши­ва­ем. Кла­дем в ско­во­ро­ду к лу­ку им­бирь, ку­ра­гу и то­ма­ты в соб­ствен­ном со­ку (на­де­ем­ся, вы при­об­ре­ли их без ко­жи­цы). Про­гре­ва­ем смесь 5 - 7 ми­нут.

3. Воз­вра­ща­ем в ско­во­ро­ду к со­усу об­жа­рен­ную ку­ри­цу. Ту­шим под крыш­кой 20 - 30 ми­нут, пе­ри­о­ди­че­ски по­ме­ши­вая. Го­то­вое блю­до ре­ко­мен­ду­ет­ся по­да­вать с ри­сом или кус-ку­сом.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.