Ку­ри­ные кры­лыш­ки «Баф­фа­ло»

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Баф­фа­ло - это аме­ри­кан­ский го­род, в ко­то­ром пол­ве­ка на­зад при­ду­ма­ли ре­цепт при­го­тов­ле­ния ост­рых кры­лы­шек. За­кус­ка ста­ла та­кой по­пу­ляр­ной, что неко­то­рое вре­мя спу­стя мэр го­ро­да да­же учре­дил День ку­ри­но­го кры­лыш­ка.

На 5 пор­ций/по 340 ккал.

НА­ДО: 1 кг ку­ри­ных кры­лы­шек 2 зуб­чи­ка чес­но­ка 2 ст. лож­ки то­мат­ной пас­ты 1 - 2 ст. лож­ки со­уса та­бас­ко 1 ст. лож­ка вин­но­го ук­су­са 60 г сли­воч­но­го мас­ла соль 0,5 ч. лож­ки крас­но­го остро­го пер­ца. ГО­ТО­ВИМ: 1. Ку­ри­ные кры­лыш­ки мо­ем, об­су­ши­ва­ем бу­маж­ным по­ло­тен­цем, де­лим, ес­ли нуж­но, на фа­лан­ги. Сбрыз­ги­ва­ем кры­лыш­ки рас­ти­тель­ным мас­лом, на­ти­ра­ем со­лью. Остав­ля­ем на пол­ча­са. Про­ти­вень за­сти­ла­ем пер­га­мент­ной бу­ма­гой, рас­кла­ды­ва­ем ку­соч­ки ку­ри­цы. За­пе­ка­ем в ду­хов­ке 15 - 20 ми­нут при 200 °С.

2. По­ка го­то­вит­ся мя­со, за­ни­ма­ем­ся со­усом. Сли­воч­ное мас­ло кла­дем в со­тей­ник, растап­ли­ва­ем на неболь­шом огне. Кла­дем в мас­ло то­мат­ную пас­ту и со­ус та­бас­ко. Пе­ре­ме­ши­ва­ем до по­лу­че­ния рав­но­мер­но­го оран­же­во­го цве­та. Чес­нок чистим, про­пус­ка­ем че­рез чес­но­ко­да­вил­ку. До­бав­ля­ем в со­тей­ник чес­нок, крас­ный пе­рец и вин­ный ук­сус. Сно­ва пе­ре­ме­ши­ва­ем. Смесь по­лу­чит­ся по-на­сто­я­ще­му жгу­чая, так что мо­же­те убрать из ре­цеп­та один из ост­рых ин­гре­ди­ен­тов.

3. Го­то­вые кры­лыш­ки об­ма­ки­ва­ем в со­ус и сно­ва кла­дем на про­ти­вень. За­пе­ка­ем в ду­хов­ке еще 5 - 7 ми­нут. Мож­но есть так, а мож­но с тра­ди­ци­он­ным со­усом блю-чиз (в рав­ных про­пор­ци­ях сме­шать на­ту­раль­ный йогурт, сме­та­ну, го­лу­бой сыр с пле­се­нью и взбить блен­де­ром на неболь­шой ско­ро­сти) и на­ре­зан­ным сельдереем.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.