Овощ­ная за­пе­кан­ка с гри­ба­ми

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Не лю­би­те мя­со? Со­блю­да­е­те ди­е­ту? То­гда это блю­до для вас. Мож­но и раз­но­об­ра­зить ре­цепт, до­ба­вив ку­ри­ную груд­ку или мя­со ин­дей­ки. На 4 - 6 пор­ций/по 190 ккал. НА­ДО: 200 г гри­бов 150 г цвет­ной ка­пу­сты 150 г струч­ко­вой фа­со­ли 2 бол­гар­ских пер­ца 2 по­ми­до­ра 1 реп­ча­тая лу­ко­ви­ца 1 мор­ковь 1 пу­чок пет­руш­ки 2 яй­ца 200 мл 15% сли­вок 100 г твер­до­го сы­ра рас­ти­тель­ное мас­ло, соль. ГО­ТО­ВИМ: 1. Цвет­ную ка­пу­сту раз­би­ра­ем на со­цве­тия. Ки­пя­тим во­ду, со­лим, кла­дем ка­пу­сту и фа­соль. От­ва­ри­ва­ем до по­лу­го­тов­но­сти око­ло 5 - 7 ми­нут. От­ки­ды­ва­ем на дур­шлаг. Из­мель­ча­ем, ес­ли ку­соч­ки круп­ные.

2. Остав­ши­е­ся ово­щи мо­ем, очи­ща­ем. Лук и пе­рец ре­жем не­боль­ши­ми ку­би­ка­ми, по­ми­дор - немно­го круп­нее, мор­ковь на­ти­ра­ем на круп­ной тер­ке. Лук и мор­ковь пас­се­ру­ем на рас­ти­тель­ном мас­ле до мяг­ко­сти. До­бав­ля­ем очи­щен­ные и на­ре­зан­ные гри­бы и пе­рец. Мож­но взять шам­пи­ньо­ны, за­мо­ро­жен­ные или ма­ри­но­ван­ные лес­ные гри­бы (толь­ко по­след­ние класть в ско­во­ро­ду не нуж­но, их ме­сто сра­зу в фор­ме для за­пе­ка­ния). Ту­шим на сред­нем огне до го­тов­но­сти гри­бов. В по­след­нюю оче­редь до­бав­ля­ем по­ми­до­ры, со­лим и го­то­вим еще 5 - 7 ми­нут, ак­ку­рат­но по­ме­ши­вая, что­бы про­дук­ты не пре­вра­ти­лись в со­ус.

3. Фор­му для за­пе­ка­ния сма­зы­ва­ем мас­лом. Вы­кла­ды­ва­ем гри­бы и ово­щи из ско­во­ро­ды, фа­соль и цвет­ную ка­пу­сту. Пе­ре­ме­ши­ва­ем. Яй­ца со слив­ка­ми взби­ва­ем вил­кой. Пет­руш­ку мо­ем и мел­ко ру­бим, до­бав­ля­ем в смесь. За­ли­ва­ем ово­щи. По­сы­па­ем тер­тым сы­ром. От­прав­ля­ем в ду­хов­ку, разо­гре­тую до 180 гра­ду­сов. За­пе­ка­ем 40 - 45 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.