Пасту­ший пирог

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

В ори­ги­наль­ном бри­тан­ском ва­ри­ан­те блю­до го­то­вят с ис­поль­зо­ва­ни­ем ба­ра­нье­го фар­ша. Но мы вполне мо­жем от­сту­пить от канонов и ис­поль­зо­вать дру­гое мя­со - за­пе­кан­ка все рав­но по­лу­чит­ся вкус­ной и соч­ной. На 5 - 7 пор­ций/по 430 ккал. НА­ДО: 1 кг кар­то­фе­ля 500 г мяс­но­го фар­ша 1 яй­цо 1 мор­ковь 2 по­ми­до­ра 1 зуб­чик чес­но­ка 1 реп­ча­тая лу­ко­ви­ца 3 ст. лож­ки то­мат­ной пас­ты 3 ст. лож­ки сме­та­ны 70 г твер­до­го сы­ра сли­воч­ное мас­ло олив­ко­вое мас­ло соль. ГО­ТО­ВИМ: 1. Лук, мор­ковь и чес­нок чистим, из­мель­ча­ем. Об­жа­ри­ва­ем в глу­бо­кой ско­во­ро­де на олив­ко­вом мас­ле до мяг­ко­сти. До­бав­ля­ем фарш и го­то­вим, по­ка он не ста­нет рас­сып­ча­тым и ко­рич­не­вым. Со­лим. По­ми­до­ры очи­ща­ем от ко­жу­ры, мел­ко на­ре­за­ем. Кла­дем их и то­мат­ную пас­ту в ско­во­ро­ду и ту­шим на сред­нем огне еще 10 - 15 ми­нут.

2. Кар­то­фель мо­ем, очи­ща­ем, круп­но ре­жем и от­ва­ри­ва­ем до го­тов­но­сти в под­со­лен­ной во­де. Сли­ва­ем жид­кость, из­мель­ча­ем кар­то­фель в пю­ре. До­бав­ля­ем сли­воч­ное мас­ло (его ко­ли­че­ство за­ви­сит от ва­ше­го вку­са) и яй­цо. Тща­тель­но пе­ре­ме­ши­ва­ем.

3. Фарш вы­кла­ды­ва­ем в фор­му для за­пе­ка­ния. Свер­ху рав­но­мер­но рас­пре­де­ля­ем кар­то­фель­ное пю­ре. Сма­зы­ва­ем сме­та­ной и по­сы­па­ем круп­но на­тер­тым сы­ром. За­пе­ка­ем в ду­хов­ке 30 - 40 ми­нут при 180

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.