Тур­рон

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Слад­кая ну­га с оре­ха­ми из­на­чаль­но бы­ла рож­де­ствен­ской сла­до­стью. Но ла­ком­ство поль­зо­ва­лось у го­стей стра­ны та­кой по­пу­ляр­но­стью, что ее ста­ли го­то­вить и про­да­вать круг­лый год. На 4 - 6 пор­ций/по 620 ккал. НА­ДО: 400 г са­ха­ра 150 г ме­да 200 г фун­ду­ка 2 яй­ца рас­ти­тель­ное мас­ло ще­пот­ка со­ли. ГО­ТО­ВИМ: 1. Мед и са­хар кла­дем в со­тей­ник, ста­вим на сред­ний огонь. На­гре­ва­ем до по­лу­че­ния од­но­род­но­го си­ро­па. Ко­гда мас­са за­ки­пит, за­се­ка­ем 10 - 12 ми­нут и вы­клю­ча­ем пли­ту.

2. От­де­ля­ем яич­ные бел­ки от желт­ков. Бел­ки взби­ва­ем со ще­пот­кой со­ли в креп­кую пе­ну. Не пе­ре­ста­вая взби­вать, вли­ва­ем к ним ме­до­во-са­хар­ный си­роп (еще не остыв­ший, толь­ко сня­тый с ог­ня). Ме­ша­ем, по­ка ну­га не ста­нет од­но­род­ной и од­но­тон­ной.

3. Фун­дук очи­ща­ем, под­су­ши­ва­ем в ду­хов­ке. До­бав­ля­ем в ну­гу и еще раз пе­ре­ме­ши­ва­ем. Мо­же­те ре­гу­ли­ро­вать ко­ли­че­ство оре­хов на свое усмот­ре­ние - на­при­мер, до­ба­вить еще горсть или сде­лать смесь из раз­ных сортов. Фор­му за­сти­ла­ем пер­га­мент­ной бу­ма­гой, сма­зы­ва­ем мас­лом. Вы­ли­ва­ем при­го­тов­лен­ную мас­су, раз­рав­ни­ва­ем и утрам­бо­вы­ва­ем. От­прав­ля­ем в хо­ло­диль­ник для за­сты­ва­ния.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.