Ми­не­строне

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Для при­го­тов­ле­ния это­го ита­льян­ско­го су­па важ­но вы­брать пра­виль­ные, на­сто­я­щие ма­ка­ро­ны, ко­то­рые из­го­тов­ле­ны толь­ко из му­ки и во­ды. На 4 - 5 пор­ций/по 185 ккал. НА­ДО: 300 г брок­ко­ли 150 г кар­то­фе­ля 70 г мор­ко­ви 200 г по­ми­до­ров 150 г кон­сер­ви­ро­ван­ной фа­со­ли 100 г реп­ча­то­го лу­ка 1 зуб­чик чес­но­ка 70 г макарон мас­ло олив­ко­вое соль. ГО­ТО­ВИМ: 1. За­ни­ма­ем­ся ово­ща­ми. Брок­ко­ли раз­би­ра­ем на со­цве­тия. Чес­нок и лук очи­ща­ем, из­мель­ча­ем. Фа­соль про­мы­ва­ем. Мор­ковь и кар­то­фель мо­ем, чистим, круп­но на­ре­за­ем. По­ми­до­ры очи­ща­ем от ко­жи­цы и то­же круп­но ре­жем.

2. В ско­во­ро­де разо­гре­ва­ем олив­ко­вое мас­ло. Об­жа­ри­ва­ем лук, чес­нок и мор­ковь 5 - 7 ми­нут. До­бав­ля­ем по­ми­до­ры и то­мим, по­ме­ши­вая, еще 5 - 10 ми­нут.

3. Пе­ре­кла­ды­ва­ем ово­щи в ка­стрю­лю, вли­ва­ем хо­лод­ную во­ду (1 - 1,2 л). До­во­дим до ки­пе­ния, со­лим. От­прав­ля­ем в суп кар­то­фель, брок­ко­ли и фа­соль. Ва­рим 20 ми­нут до мяг­ко­сти кар­то­фе­ля.

4. Боль­шую часть ово­щей до­ста­ем с по­мо­щью шу­мов­ки. Остав­ши­е­ся ово­щи с бу­льо­ном (от их ко­ли­че­ства за­ви­сит гу­сто­та су­па) пю­ри­ру­ем с по­мо­щью блен­де­ра. Воз­вра­ща­ем сва­рен­ные ин­гре­ди­ен­ты. До­во­дим суп до ки­пе­ния, кла­дем ма­ка­ро­ны. Ва­рим 5 - 7 ми­нут. Вы­клю­ча­ем огонь и да­ем ми­не­строне на­сто­ять­ся.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.