Ру­лет с ма­ком

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Вы­печ­ку и сла­до­сти во вре­мя по­ста ни­кто не от­ме­нял. Про­сто ис­поль­зуй­те ре­цепт те­ста без яиц. На 6 - 8 пор­ций/по 595 ккал. НА­ДО: 600 г му­ки (и еще немно­го для при­сып­ки) 180 г са­ха­ра 300 г мака 1,5 ч. лож­ки су­хих дрож­жей рас­ти­тель­ное мас­ло 2 ч. лож­ки со­ли. ГО­ТО­ВИМ: 1. Му­ку про­се­и­ва­ем. В глу­бо­кую мис­ку на­ли­ва­ем 180 мл теп­лой во­ды (не ки­пят­ка!), за­сы­па­ем су­хие дрож­жи. Остав­ля­ем на 15 ми­нут в теп­лом ме­сте. В мис­ку с рас­тво­рен­ны­ми дрож­жа­ми до­бав­ля­ем про­се­ян­ную му­ку, по­сто­ян­но пе­ре­ме­ши­вая смесь лож­кой. В се­ре­дине про­цес­са кла­дем в те­сто соль, 3 ч. лож­ки са­ха­ра и еще 180 мл во­ды. Про­дол­жа­ем вво­дить му­ку, за­тем за­ме­ши­ва­ем те­сто ру­ка­ми. Вли­ва­ем 5 ст. ло­жек рас­ти­тель­но­го мас­ла и ме­сим те­сто еще 5 - 10 ми­нут. На­кры­ва­ем по­ло­тен­цем, остав­ля­ем в теп­лом ме­сте на 40 ми­нут.

2. Мак за­ли­ва­ем ки­пят­ком, ждем 10 ми­нут. Сли­ва­ем во­ду. Мак пе­ре­кла­ды­ва­ем в ступ­ку. По­сте­пен­но до­бав­ляя са­хар, тол­чем и рас­ти­ра­ем смесь. В ито­ге долж­на по­лу­чить­ся гу­стая од­но­род­ная на­чин­ка.

3. Стол при­сы­па­ем му­кой. Те­сто раз­де­ля­ем на 2 ча­сти. Каж­дую рас­ка­ты­ва­ем в круг­лый пласт. Рав­но­мер­но рас­пре­де­ля­ем ма­ко­вую на­чин­ку. Сво­ра­чи­ва­ем плот­ные ру­ле­ты. Про­ти­вень за­сти­ла­ем фоль­гой, сма­зы­ва­ем мас­лом и вы­кла­ды­ва­ем ру­ле­ты швом вниз. Да­ем по­дой­ти в те­че­ние 20 ми­нут. Вы­пе­ка­ем в ду­хов­ке 20 - 30 ми­нут при 200 гра­ду­сах.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.