Рас­сте­гаи с ры­бой

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Из-за ха­рак­тер­но­го от­вер­стия в цен­тре этот вид вы­печ­ки про­зва­ли «рас­стег­ну­тые пи­рож­ки», или коротко - рас­сте­гаи. На 5 - 6 пор­ций/по 510 ккал. НА­ДО: 250 г кон­сер­ви­ро­ван­ной ры­бы (гор­бу­ши) 0,5 ста­ка­на ри­са 1 реп­ча­тая лу­ко­ви­ца 1 мор­ковь 400 г му­ки 200 мл мо­ло­ка 1 яй­цо 1 ст. лож­ка су­хих дрож­жей 2 ст. лож­ки са­ха­ра рас­ти­тель­ное мас­ло соль. ГО­ТО­ВИМ: 1. На­ли­ва­ем в мис­ку по­ло­ви­ну мо­ло­ка, кла­дем по 1 ст. лож­ке му­ки и са­ха­ра, дрож­жи. Пе­ре­ме­ши­ва­ем, уби­ра­ем опа­ру в теп­лое ме­сто на 20 ми­нут. За­тем про­се­и­ва­ем в мис­ку остав­ши­е­ся му­ку и са­хар, до­бав­ля­ем 1 ч. лож­ку со­ли, мо­ло­ко (оставь­те 1 - 2 ст. лож­ки, мо­ло­ко нам при­го­дит­ся для сма­зы­ва­ния за­го­то­вок). За­ме­ши­ва­ем те­сто. До­бав­ля­ем 1 ст. лож­ку рас­ти­тель­но­го мас­ла и еще раз вы­ме­ши­ва­ем. На­кры­ва­ем по­ло­тен­цем, остав­ля­ем на 40 ми­нут для подъ­ема.

2. По­ка под­хо­дит те­сто, го­то­вим на­чин­ку. Рис от­ва­ри­ва­ем в под­со­лен­ной во­де до по­лу­го­тов­но­сти. Лук и мор­ковь очи­ща­ем, мел­ко на­ре­за­ем. Об­жа­ри­ва­ем на рас­ти­тель­ном мас­ле до мяг­ко­сти. Сли­ва­ем жид­кость из кон­сер­вов, ры­бу раз­ми­на­ем вил­кой. Сме­ши­ва­ем рис, ры­бу, за­жар­ку из ово­щей. Со­лим.

3. Те­сто делим на ша­ри­ки (10 - 14 штук). Каж­дый рас­ка­ты­ва­ем в круг­лый пласт, кла­дем в се­ре­ди­ну на­чин­ку. За­во­ра­чи­ва­ем края за­го­тов­ки с трех сто­рон, что­бы по­лу­чил­ся тре­уголь­ник с от­вер­сти­ем в цен­тре. Сгла­жи­ва­ем швы.

4. На про­ти­вень, за­сте­лен­ный пе­кар­ской бу­ма­гой, вы­кла­ды­ва­ем рас­сте­гаи. Остав­ля­ем на 15 - 20 ми­нут, что­бы они рас­сто­я­лись. Яй­цо взбал­ты­ва­ем с па­рой ло­жек мо­ло­ка. Сма­зы­ва­ем сме­сью за­го­тов­ки. От­прав­ля­ем в ду­хов­ку, разо­гре­тую до 180 °С, на 20 - 30 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.