Киш с гри­ба­ми

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Ос­но­ва из рас­сып­ча­то­го те­ста, сыт­ная на­чин­ка, за­лив­ка из яиц и мо­ло­ка или сли­вок - и вот в три сче­та го­тов зна­ме­ни­тый фран­цуз­ский пи­рог. На 6 - 7 пор­ций/по 485 ккал. НА­ДО: 500 г шам­пи­ньо­нов 1 лук­по­рей 1 пу­чок зе­ле­ни 1,5 ста­ка­на му­ки 4 ст. лож­ки сме­та­ны 200 мл сли­вок 4 яй­ца 100 г сы­ра 125 г сли­воч­но­го мас­ла рас­ти­тель­ное мас­ло соль. ГО­ТО­ВИМ: 1. Му­ку про­се­и­ва­ем. Мас­ло из­мель­ча­ем, ра­сти­ра­ем с му­кой в крош­ку. До­бав­ля­ем сме­та­ну, со­лим. За­ме­ши­ва­ем те­сто, ска­ты­ва­ем в шар. Уби­ра­ем в хо­ло­диль­ник на 60 ми­нут.

2. Шам­пи­ньо­ны мо­ем, чи­стим, на­ре­за­ем пластинками. Об­жа­ри­ва­ем на рас­ти­тель­ном мас­ле до мяг­ко­сти. До­бав­ля­ем мел­ко на­ре­зан­ный реп­ча­тый лук. Ту­шим еще па­ру ми­нут. Немно­го осту­жа­ем. Зе­лень ру­бим, сме­ши­ва­ем с гриб­ной на­чин­кой, со­лим.

3. Те­сто рав­но­мер­но рас­пре­де­ля­ем по дну и бор­ти­кам фор­мы для вы­печ­ки (ее пред­ва­ри­тель­но сма­зы­ва­ем рас­ти­тель­ным мас­лом), плот­но при­жи­ма­ем. За­сти­ла­ем пе­кар­ской бу­ма­гой и всы­па­ем су­хой го­рох - бла­го­да­ря это­му ос­но­ва оста­нет­ся плос­кой, как нам и нуж­но. Ста­вим фор­му в ду­хов­ку, за­пе­ка­ем 15 - 20 ми­нут при 180 °С.

4. Яй­ца взби­ва­ем вен­чи­ком. Вли­ва­ем слив­ки, на­тер­тый на мел­кой тер­ке сыр и сно­ва пе­ре­ме­ши­ва­ем. Из фор­мы с те­стом уби­ра­ем го­рох и пе­кар­скую бу­ма­гу. Вы­кла­ды­ва­ем гриб­ную на­чин­ку. За­ли­ва­ем яич­но-сли­воч­ной мас­сой. Вы­пе­ка­ем в ду­хов­ке 15 - 20 ми­нут до ру­мя­но­сти.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.