Ле­ни­вые пель­ме­ни

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Да, их не нуж­но ле­пить. За­то пред­сто­ит при­го­то­вить и те­сто, и овощ­ную по­душ­ку. На 5 - 6 пор­ций/по 550 ккал. НА­ДО: 450 г му­ки 500 г мяс­но­го фар­ша 1 яй­цо 3 реп­ча­тых лу­ко­ви­цы 1 мор­ковь 1 бол­гар­ский пе­рец 1 зуб­чик чес­но­ка 1 пу­чок зе­ле­ни 1 ст. лож­ка то­мат­ной пас­ты 1 ч. лож­ка па­при­ки 1 ст. лож­ка сли­воч­но­го мас­ла рас­ти­тель­ное мас­ло соль. ГО­ТО­ВИМ: 1. Из про­се­ян­ной му­ки, 200 мл во­ды, 0,5 ч. лож­ки со­ли, рас­топ­лен­но­го сли­воч­но­го мас­ла и яй­ца за­ме­ши­ва­ем те­сто. Остав­ля­ем его от­дох­нуть ми­нут на 30. Лу­ко­ви­цы очи­ща­ем, на­ти­ра­ем на тер­ке, кла­дем в фарш. Ру­бим зе­лень, до­бав­ля­ем к на­чин­ке.

2. Остав­ший­ся лук, чес­нок, мор­ковь и пе­рец мо­ем, из­мель­ча­ем. Пас­се­ру­ем на рас­ти­тель­ном мас­ле до мяг­ко­сти. До­бав­ля­ем то­мат­ную пас­ту, па­при­ку, со­лим. Вли­ва­ем немно­го во­ды и ту­шим еще 5 - 7 ми­нут.

3. Те­сто делим на две ча­сти. Каж­дую рас­ка­ты­ва­ем в тон­кий пласт, сма­зы­ва­ем мас­лом. Вы­кла­ды­ва­ем фарш, рас­пре­де­ляя его по всей по­верх­но­сти. Сво­ра­чи­ва­ем пла­сты в ру­ле­ты и на­ре­за­ем по­пе­рек на неболь­шие ку­соч­ки. Каж­дую за­го­тов­ку за­щи­пы­ва­ем с од­ной сто­ро­ны, что­бы по­лу­чи­лись ро­зоч­ки.

4. В по­су­ду с тол­стым дном вы­кла­ды­ва­ем овощ­ную по­душ­ку, на нее - ле­ни­вые пель­ме­ни. За­ли­ва­ем во­дой или бу­льо­ном, что­бы жид­кость по­чти пол­но­стью по­кры­ва­ла блю­до. От­прав­ля­ем в ду­хов­ку, разо­гре­тую до 170 - 180 °C, на 35 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.