Мраморный чиз­кейк

KP-Teleprogramma - - ПЯТНИЦА -

В де­сер­те встре­ти­лись две си­лы - тем­ный и бе­лый шо­ко­лад. А на чьей сто­роне вы? На 7 - 8 пор­ций/по 420 ккал. НА­ДО: 75 г чер­но­го шо­ко­ла­да 75 г бе­ло­го шо­ко­ла­да 750 г тво­рож­но­го сы­ра 2 яй­ца 100 г шо­ко­лад­но­го пе­че­нья 2 ст. лож­ки сли­вок 2 ст. лож­ки му­ки 1 ст. лож­ка ка­као 50 г сли­воч­но­го мас­ла. ГО­ТО­ВИМ: 1. Де­ла­ем ос­но­ву для чиз­кей­ка. Пе­че­нье из­мель­ча­ем в блен­де­ре до со­сто­я­ния крош­ки. Мас­ло рас­тап­ли­ва­ем, вли­ва­ем к пе­че­нью. Пе­ре­ме­ши­ва­ем до од­но­род­но­сти. Вы­кла­ды­ва­ем в фор­му для за­пе­ка­ния, рас­пре­де­ля­ем тон­ким сло­ем по дну и стен­кам. Утрам­бо­вы­ва­ем. Вы­пе­ка­ем в ду­хов­ке 5 - 7 ми­нут при 180 °C. Да­ем остыть.

2. Рас­тап­ли­ва­ем оба ви­да шо­ко­ла­да на во­дя­ной бане (в раз­ных ем­ко­стях). Творожный сыр раз­де­ля­ем на две рав­ные ча­сти. В по­ло­ви­ну до­бав­ля­ем 1 ст. лож­ку му­ки, 1 ст. лож­ку сли­вок, бе­лый шо­ко­лад. Вз­би­ва­ем блен­де­ром. Кла­дем 1 яй­цо и еще раз лег­ко вз­би­ва­ем. То же са­мое де­ла­ем со вто­рой ча­стью, толь­ко до­бав­ля­ем чер­ный шо­ко­лад и ка­као.

3. По оче­ре­ди в центр пе­соч­ной ос­но­вы вы­ли­ва­ем тем­ную и свет­лую мас­сы, что­бы по­лу­ча­лись кру­ги. Ста­вим фор­му с чиз­кей­ком в ду­хов­ку на во­дя­ную ба­ню (в про­ти­вень с во­дой. Уро­вень жид­ко­сти дол­жен до­хо­дить до се­ре­ди­ны фор­мы). Вы­пе­ка­ем 40 - 45 ми­нут при 170 °C. Вы­ни­ма­ем, на­кры­ва­ем плен­кой и от­прав­ля­ем в хо­ло­диль­ник на несколь­ко ча­сов.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.