До­маш­ние соч­ни­ки

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Вы­зы­ва­ют ап­пе­тит, а за­од­но и но­сталь­гию... Та­кие бу­лоч­ки мож­но бы­ло ку­пить в школь­ных сто­ло­вых и со­вет­ских ку­ли­на­ри­ях. На 5 пор­ций/по 460 ккал. НА­ДО: 400 г тво­ро­га 2 - 2,5 ста­ка­на му­ки 1 - 2 ст. лож­ки ман­ной кру­пы 2 яй­ца 0,5 ста­ка­на сме­та­ны 8 ст. ло­жек са­ха­ра 1 ч. лож­ка раз­рых­ли­те­ля 80 г сли­воч­но­го мас­ла рас­ти­тель­ное мас­ло. ГО­ТО­ВИМ: 1. Тво­рог (300 г) про­ти­ра­ем че­рез си­то или про­кру­чи­ва­ем в блен­де­ре. До­бав­ля­ем по­ло­ви­ну пор­ции са­ха­ра, ман­ку и 1 ст. лож­ку сме­та­ны. Бе­рем од­но яй­цо, от­де­ля­ем бе­лок от желт­ка. Бе­лок кла­дем к тво­ро­гу (жел­ток нам еще при­го­дит­ся). Тща­тель­но пе­ре­ме­ши­ва­ем до од­но­род­но­сти. На­чин­ка го­то­ва.

2. Со­еди­ня­ем яй­цо, остав­ший­ся са­хар и сме­та­ну. Взби­ва­ем мик­се­ром до од­но­род­но­сти. Кла­дем раз­мяг­чен­ное сли­воч­ное мас­ло, а за­тем остав­ший­ся тво­рог и еще раз взби­ва­ем. Про­се­и­ва­ем в смесь му­ку с раз­рых­ли­те­лем. Со­ве­ту­ем взять сна­ча­ла 2 ста­ка­на, остав­шу­ю­ся му­ку ис­поль­зо­вать, ес­ли мас­са жид­ко­ва­та. За­ме­ши­ва­ем мяг­кое те­сто.

3. При­сы­па­ем стол остав­шей­ся му­кой. Рас­ка­ты­ва­ем те­сто в пласт, вы­ре­за­ем круг­лые за­го­тов­ки. Мож­но для кра­со­ты прой­тись по од­но­му краю фи­гур­ным но­жом. В центр каж­дой за­го­тов­ки вы­кла­ды­ва­ем по 1 - 2 ч. лож­ки на­чин­ки. За­кры­ва­ем соч­ни­ки, но не за­щи­пы­ва­ем.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.