Мят­ное мо­ро­же­ное с шо­ко­лад­ной крош­кой

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Мя­та и шо­ко­лад - од­но из клас­си­че­ских со­че­та­ний, ко­то­рые бу­дут лю­би­мы все­гда. На 6 - 8 пор­ций/по 330 ккал. НА­ДО: 750 мл сли­вок 5 яиц 120 г са­ха­ра 100 г горь­ко­го шо­ко­ла­да 70 г све­жей мя­ты. ГО­ТО­ВИМ: 1. Мя­ту про­мы­ва­ем, об­су­ши­ва­ем. От­де­ля­ем ли­стья от стеб­лей. В со­тей­ник вы­ли­ва­ем слив­ки, кла­дем ли­сти­ки мя­ты и по­ло­ви­ну са­ха­ра. На­гре­ва­ем, по­ме­ши­вая, не до­во­дя до ки­пе­ния (как толь­ко на по­верх­но­сти по­явят­ся мел­кие пу­зырь­ки, сни­ма­ем с ог­ня). Остав­ля­ем на­ста­и­вать­ся на 1,5 ча­са. Вы­ни­ма­ем мя­ту, от­жи­ма­ем, сли­воч­ную смесь про­це­жи­ва­ем и сно­ва на­гре­ва­ем.

2. Яич­ные желт­ки от­де­ля­ем от бел­ков. Желт­ки со­еди­ня­ем с остав­шим­ся са­ха­ром, вз­би­ва­ем до по­бе­ле­ния с по­мо­щью блен­де­ра. Тон­кой струй­кой вли­ва­ем го­ря­чие слив­ки. Мож­но до­ба­вить па­ру ка­пель зе­ле­но­го пи­ще­во­го кра­си­те­ля, что­бы по­лу­чить на­сы­щен­ный цвет де­сер­та. Сно­ва ста­вим смесь на огонь, по­сто­ян­но по­ме­ши­вая, на­гре­ва­ем до за­гу­сте­ния. Вы­клю­ча­ем пли­ту, да­ем немно­го остыть.

3. Пе­ре­ли­ва­ем за­го­тов­ку в кон­тей­нер, за­кры­ва­ем, уби­ра­ем в мо­ро­зиль­ную ка­ме­ру на час. Вы­ни­ма­ем, вз­би­ва­ем мо­ро­же­ное блен­де­ром на неболь­шой ско­ро­сти, ста­вим на хо­лод. Че­рез час по­вто­ря­ем про­це­ду­ру. В тре­тий раз до­ста­ем мо­ро­же­ное, по­сы­па­ем руб­ле­ным горь­ким шо­ко­ла­дом и сно­ва пе­ре­ме­ши­ва­ем. Уби­ра­ем в мо­ро­зиль­ную ка­ме­ру до пол­но­го за­сты­ва­ния.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.