Мо­ло­тым по рас­тво­ри­мо­му

KP-Teleprogramma - - НА ЗДОРОВЬЕ -

Каж­дое утро по буд­ням на Пер­вом ка­на­ле Еле­на Ма­лы­ше­ва и ее кол­ле­ги-вра­чи в про­грам­ме «Жить здо­ро­во!» да­ют те­ле­зри­те­лям по­лез­ные со­ве­ты: как пра­виль­но обу­стро­ить свой дом, ка­кие про­дук­ты по­лез­ны, а ка­кие вред­ны, как пре­ду­пре­дить мно­гие за­бо­ле­ва­ния, то есть как жить не толь­ко здо´ро­во, но и здо­ро´во.

Глав­ное дей­ству­ю­щее ве­ще­ство ко­фе - ко­фе­ин. Ме­ди­цине дав­но из­вест­но, что это мощ­ный сти­му­ля­тор нерв­ной си­сте­мы. Кро­ме то­го, по­след­ние ис­сле­до­ва­ния го­во­рят о том, что ко­фе­ин в ря­де слу­ча­ев мо­жет по­дав­лять раз­ви­тие неко­то­рых ви­дов ра­ка, в част­но­сти ра­ка мо­лоч­ной же­ле­зы. Ко­фе по­мо­га­ет предот­вра­щать раз­ви­тие бо­лез­ни Альц­гей­ме­ра и при пар­кин­со­низ­ме ока­зы­ва­ет мяг­кое бла­го­твор­ное вли­я­ние на со­сто­я­ние па­ци­ен­та. Во­пре­ки ми­фам этот на­пи­ток не по­вы­ша­ет кро­вя­ное дав­ле­ние, бо­лее то­го, за счет мо­че­гон­но­го эф­фек­та мо­жет быть да­же по­ле­зен ги­пер­то­ни­кам. Плю­сы:

Ко­фе сти­му­ли­ру­ет ра­бо­ту моз­га (при усло­вии, что вы вы­пи­ли не бо­лее че­ты­рех ча­шек в день). За счет это­го ко­фе­ин, ра­зу­ме­ет­ся, не яв­ля­ясь ле­кар­ством, от­ча­сти предот­вра­ща­ет раз­ви­тие бо­лез­ни Альц­гей­ме­ра (стар­че­ско­го сла­бо­умия).

Есть прямая за­ви­си­мость меж­ду ко­ли­че­ством эст­ра­ге­нов (жен­ских по­ло­вых гор­мо­нов) и риском раз­ви­тия ра­ка мо­лоч­ных же­лез. Чем боль­ше эст­ра­ге­на, тем боль­ше ве­ро­ят­ность, что в мо­лоч­ной же­ле­зе об­ра­зу­ют­ся ра­ко­вые клет­ки (осо­бен­но это опас­но для жен­щин, у ко­то­рых дол­го не на­сту­па­ет кли­макс). Па­то­ген­ные клет­ки, в свою

Ви­дов при­го­тов­ле­ния ко­фе - мно­же­ство. Ка­пу­чи­но, лат­те, сва­рен­ный по-ту­рец­ки, рас­тво­ри­мый из па­ке­ти­ка. Ко­фе с мо­ло­ком. Ко­фе гля­се с мо­ро­же­ным... Ка­кой же спо­соб при­го­тов­ле­ния на­пит­ка мак­си­маль­но со­хра­ня­ет его по­лез­ные свой­ства? Экс­пер­ты про­грам­мы рас­смот­ре­ли три ва­ри­ан­та: 1) сва­рен­ный до­ма из мо­ло­то­го зер­на; 2) рас­тво­ри­мый; 3) ко­фе с мо­ло­ком и са­ха­ром. оче­редь, про­во­ци­ру­ют вы­ра­бот­ку эст­ра­ге­на. Спи­раль за­кру­чи­ва­ет­ся, шан­сы за­бо­леть рас­тут. Ко­фе­ин раз­ры­ва­ет эту це­поч­ку, предот­вра­щая раз­ви­тие ра­ко­вых кле­ток. Ми­ну­сы:

Сва­рен­ный в тур­ке ко­фе со­дер­жит ве­ще­ство ка­фе­стол. По сво­е­му хи­ми­че­ско­му со­ста­ву он очень бли­зок к хо­ле­сте­ро­лу и об­ла­да­ет спо­соб­но­стью по­вы­шать уро­вень хо­ле­сте­ри­на. Ком­пен­си­ро­вать этот ми­нус на­пит­ка мож­но, про­пу­стив све­же­сва­рен­ный ко­фе сквозь бу­маж­ный фильтр. Кста­ти, на­пи­ток из ко­фе­вар­ки или ко­фе­ма­ши­ны уже филь­тру­ет­ся по опре­де­ле­нию, так что он по­лез­нее сва­рен­но­го в тур­ке. Плю­сы: Бы­стро­та при­го­тов­ле­ния. Ко­фе­и­на в рас­тво­ри­мом ко­фе све­лишь немно­гим мень­ше, чем в же­сва­рен­ном. По­это­му этот вид на на­пит­ка по­чти т ак же вли­я­ет бо­лезнь Альц­гей­ме­ра и рак гру­ди. Ми­ну­сы: В про­цес­се про­из­вод­ства рас­тво­ри­мые гра­ну­лы или по­ро­шок по­лу­ча­ют спо­соб­ность сни­жать вса­сы­ва­е­мость же­ле­за. И ес­ли вы вы­пье­те ча­шеч­ку рас­тво­ри­мо­го на­пит­ка спу­стя пол­ча­са по­сле то­го, как съе­ди­те мяс­ное блю­до, ваш ор­га­низм по­лу­чит в три ра­за мень­ше же­ле­за. Ис­пра­вить этот недо­ста­ток мож­но, вы­пи­вая рас­тво­ри­мый ко­фе за пол­ча­са до еды. Плю­сы: Не важ­но, из па­ке­ти­ка вы его раз­во­ди­те или са­ми на­ме­ша­ли ко­фе с мо­ло­ком и са­ха­ром. Ес­ли в па­ке­те на­сы­пан ко­фе, все по­ло­жи­тель­ные свой­ства ко­фе­и­на со­хра­ня­ют­ся. Ми­ну­сы Та­кой на­пи­ток со­дер­жит жир. Мо­лоч­ный (ес­ли вы го­то­ви­ли его до­ма), а ча­ще - го­мо­ге­ни­зи­ро­ван­ный рас ти­тель­ный. И э то со­че­та­ние очень нег атив­но вли­я­ет на наш ор­га­низм. Ес­ли чаш­ка обыч­но­го ко­фе име­ет ка­ло­рий­ность 2 - 12 ккал, то ко­фе из па­ке­ти­ка - 75 - 100 ккал. Та­кая по­вы­шен­ная ка­ло­рий­ность пло­ха са­ма по се­бе. К то­му же каж­дая мо­ле­ку­ла са­ха­ра рас­па­да­ет­ся на две мо­ле­ку­лы жи­ра, плюс еще жир из сли­вок - и в со­су­дах, как на дрож­жах, рас­тут ате­ро­скле­ро­ти­че­ские бляш­ки. А это - угро­за ин­фарк­тов и ин­суль­тов.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.