Кар­то­фель­ный ру­лет с опя­та­ми

KP-Teleprogramma - - НА ЗДОРОВЬЕ -

Мож­но при­го­то­вить до­маш­ним и про­сто пю­ре с гри­ба­ми. Но, со­гла­си­тесь, та­кая по­да­ча блю­да ку­да бо­лее ап­пе­тит­ная.

На 5 - 6 пор­ций/по 355 ккал.

НА­ДО: 400 г опят 5 - 6 кар­то­фе­лин 1 лу­ко­ви­ца 2 яй­ца 200 г му­ки 80 г твер­до­го сы­ра 1 пе­рец чи­ли па­при­ка кун­жут рас­ти­тель­ное мас­ло соль. ГО­ТО­ВИМ: 1. Кар­то­фель мо­ем, от­ва­ри­ва­ем в мун­ди­ре до го­тов­но­сти. Осту­жа­ем. Очи­ща­ем от ко­жу­ры. Раз­ми­на­ем тол­куш­кой. Про­се­и­ва­ем к кар­то­фе­лю му­ку (немно­го остав­ля­ем), со­лим, до­бав­ля­ем яй­цо. За­ме­ши­ва­ем кар­то­фель­ное те­сто. Пер­га­мент­ную бу­ма­гу при­сы­па­ем остав­ший­ся му­кой, рас­ка­ты­ва­ем на ней те­сто в пласт.

2. Лу­ко­ви­цу чи­стим, из­мель­ча­ем. Об­жа­ри­ва­ем до зо­ло­ти­сто­го цве­та на рас­ти­тель­ном мас­ле. Гри­бы про­мы­ва­ем, очи­ща­ем, мел­ко ре­жем. Об­жа­ри­ва­ем от­дель­но от лу­ка. Пе­рец чи­ли очи­ща­ем от се­мян, мел­ко ре­жем (мож­но за­ме­нить бол­гар­ским пер­цем). Сме­ши­ва­ем лук, гри­бы и пе­рец.

3. Кар­то­фель­ное те­сто по­сы­па­ем па­при­кой. Сыр на­ти­ра­ем на мел­кой тер­ке, тон­ким сло­ем по­кры­ва­ем кар­то­фель. Вы­кла­ды­ва­ем гриб­ную на­чин­ку. Сво­ра­чи­ва­ем ру­лет, сгла­жи­ва­ем края. Яй­цо взбал­ты­ва­ем вил­кой, сма­зы­ва­ем ру­лет. По­сы­па­ем кун­жу­том. Де­ла­ем несколь­ко про­ко­лов по цен­тру. За­пе­ка­ем в ду­хов­ке 40 - 45 ми­нут при 180 °С. Го­то­ви­ла Ксе­ния КАРПОВА. Фо­то: фо­то­банк Ло­ри, Depositphotos/PhotoXPress.ru.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.