Суп с ли­сич­ка­ми и ри­сом

KP-Teleprogramma - - НА ЗДОРОВЬЕ -

Пост­ное (или, если хо­ти­те, ве­ге­та­ри­ан­ское) пер­вое блю­до, в ко­то­рое и не хо­чет­ся до­бав­лять мя­со - все и так иде­аль­но! На 6 - 8 пор­ций/по 155 ккал. НА­ДО: 300 г ли­си­чек 350 г кар­то­фе­ля 150 г мор­ко­ви 100 г сель­де­рея 1 реп­ча­тая лу­ко­ви­ца 1 зуб­чик чес­но­ка 0,5 ста­ка­на ри­са 1 пу­чок пет­руш­ки рас­ти­тель­ное мас­ло соль. ГО­ТО­ВИМ: 1. Под­го­тав­ли­ва­ем про­дук­ты. Мор­ковь и лук мо­ем, очи­ща­ем, ре­жем мел­ки­ми ку­би­ка­ми. Чи­стим кар­то­фель, на­ре­за­ем сред­ни­ми ку­соч­ка­ми. Чес­нок про­пус­ка­ем че­рез чес­но­ко­да­вил­ку. Из­мель­ча­ем сель­де­рей. Ли­сич­ки про­мы­ва­ем, круп­ные раз­ре­за­ем на несколь­ко частей.

2. В ка­стрю­лю на­ли­ва­ем немно­го рас­ти­тель­но­го мас­ла. Пас­се­ру­ем лук и мор­ковь. В ско­во­ро­де на мас­ле об­жа­ри­ва­ем чес­нок до зо­ло­ти­сто­го цве­та. До­бав­ля­ем гри­бы, го­то­вим 5 - 7 мин. Пе­ре­кла­ды­ва­ем гри­бы с чес­но­ком в ка­стрю­лю к за­жар­ке. Вли­ва­ем 1,5 - 2 л во­ды или бу­льо­на.

3. В ка­стрю­лю кла­дем сель­де­рей. По­ме­ши­вая, до­во­дим суп до ки­пе­ния. До­бав­ля­ем кар­то­фель и про­мы­тый рис. Со­лим. Ва­рим 15 - 20 мин. Пет­руш­ку про­мы­ва­ем, об­су­ши­ва­ем. Мел­ко ру­бим. Суп сни­ма­ем с ог­ня, по­сы­па­ем зе­ле­нью и да­ем на­сто­ять­ся 15 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.