Бол­ли­вуд­ские страсти

Ин­дий­ская кух­ня немыс­ли­ма без це­ло­го ка­лей­до­ско­па спе­ций в од­ном блю­де. Ес­ли вы лю­би­те все пер­че­ное, острое, пря­ное, словом, еду «с ха­рак­те­ром», то эта под­бор­ка при­дет­ся вам по ду­ше

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

0,5 ч. лож­ки ко­ри­цы 0,5 ч. лож­ки па­при­ки 0,5 ч. лож­ки се­мян гор­чи­цы 1 ч. лож­ка кур­ку­мы ра­сти­тель­ное мас­ло соль. ГО­ТО­ВИМ: 1. В ка­стрю­ле разо­гре­ва­ем неболь­шое ко­ли­че­ство мас­ла. Всы­па­ем ко­ри­цу, па­при­ку, кур­ку­му и гор­чи­цу, на­гре­ва­ем па­ру ми­нут, что­бы рас­крыл­ся аро­мат спе­ций. Чес­нок чи­стим, про­пус­ка­ем че­рез чес­но­ко­да­вил­ку, от­прав­ля­ем в ка­стрю­лю.

2. Лук и мор­ковь чи­стим, из­мель­ча­ем. Пе­рец чи­ли раз­ре­за­ем, очи­ща­ем от се­мян, про­из­воль­но ре­жем. По­ми­до­ры очи­ща­ем от ко­жи­цы, на­ре­за­ем доль­ка­ми. Лук и мор­ковь кла­дем в ка­стрю­лю со спе­ци­я­ми, об­жа­ри­ва­ем 3 - 4 ми­ну­ты. Вли­ва­ем 1 литр во­ды, ва­рим 15 ми­нут.

3. По­ми­до­ры и пе­рец чи­ли кла­дем в ча­шу блен­де­ра. Из­мель­ча­ем до со­сто­я­ния пю­ре. Пе­ре­кла­ды­ва­ем в ка­стрю­лю с су­пом, до­бав­ля­ем про­мы­тую че­че­ви­цу. Со­лим. По­ме­ши­вая, ва­рим суп 10 - 15 ми­нут. Кин­зу про­мы­ва­ем, мел­ко ру­бим. Сни­ма­ем суп с ог­ня, кла­дем кин­зу и да­ем на­сто­ять­ся.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.