Суп-пю­ре из ну­та с ара­хи­сом

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Нут (он же ту­рец­кий го­рох) при­над­ле­жит к се­мей­ству бо­бо­вых. Ес­ли вы ни­ко­гда не об­ра­ща­ли вни­ма­ния на этот про­дукт, са­мое вре­мя его по­про­бо­вать. Осо­бен­но в тан­де­ме с ара­хи­сом. На 3 - 4 пор­ции/по 370 ккал. НА­ДО: 1 ста­кан ну­та 0,5 ста­ка­на ара­хи­са 1 лу­ко­ви­ца 2 зуб­чи­ка чес­но­ка 1 мор­ковь 1 кар­то­фе­ли­на 3 ста­ка­на ку­ри­но­го или овощ­но­го бу­льо­на 2 - 3 лав­ро­вых ли­ста 1 пу­чок пет­руш­ки рас­ти­тель­ное мас­ло соль. ГО­ТО­ВИМ: 1. Нут за­ма­чи­ва­ем на 6 - 8 ча­сов. Сли­ва­ем во­ду, про­мы­ва­ем го­рох. Ва­рим в под­со­лен­ной во­де 45 - 50 ми­нут. Сли­ва­ем во­ду.

2. Кар­то­фель и мор­ковь мо­ем, очи­ща­ем. Кар­то­фель ре­жем сред­ни­ми ку­соч­ка­ми, от­прав­ля­ем в ка­стрю­лю. До­бав­ля­ем нут, лав­ро­вый лист, за­ли­ва­ем бу­льо­ном. По­сле за­ки­па­ния ва­рим 15 - 20 ми­нут.

3. Чи­стим лук и чес­нок, мел­ко ре­жем. Немно­го об­жа­ри­ва­ем на рас­ти­тель­ном мас­ле. Мор­ковь то­же из­мель­ча­ем, пе­ре­кла­ды­ва­ем в ско­во­ро­ду. Го­то­вим ово­щи 5 - 10 ми­нут. Кла­дем за­жар­ку в ка­стрю­лю. Очи­щен­ный ара­хис (бе­рем чуть боль­ше по­ло­ви­ны, осталь­ное - для укра­ше­ния) мел­ко ру­бим, слег­ка под­су­ши­ва­ем на ско­во­ро­де без мас­ла. Кла­дем в ка­стрю­лю к осталь­ным ин­гре­ди­ен­там.

4. По­чти го­то­вый суп со­лим и ва­рим еще 5 ми­нут. Сни­ма­ем с ог­ня, вы­ни­ма­ем лав­ро­вый лист. Из­мель­ча­ем до со­сто­я­ния пю­ре с по­мо­щью блен­де­ра (ес­ли суп очень гу­стой, до­бав­ля­ем немно­го во­ды). Раз­ли­ва­ем по та­рел­кам. Укра­ша­ем це­лы­ми оре­ха­ми. Го­то­ви­ла Ксе­ния КАРПОВА. Фо­то: фо­то­банк Ло­ри, Depositphotos/PhotoXPress.ru.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.