Ри­зот­то с тык­вой

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Уди­ви­тель­но: та­кое неза­тей­ли­вое и про­стое блю­до, но хо­чет­ся съесть еще од­ну ло­жеч­ку неж­но­го ри­са со слад­кой тык­вой… И еще од­ну!

На 6 - 7 пор­ций/по 280 ккал. НА­ДО: 650 г тык­вы · 350 г ри­са (ар­бо­рио или кар­на­ро­ли) · 100 г твер­до­го сы­ра · 1 неболь­шая лу­ко­ви­ца · 2 зуб­чи­ка чес­но­ка · 200 мл сухого бе­ло­го ви­на · 1 л овощ­но­го бу­льо­на · сли­воч­ное мас­ло · рас­ти­тель­ное мас­ло · соль.

ГО­ТО­ВИМ:

1. Тык­ву мо­ем, очи­ща­ем от се­мян. На­ре­за­ем доль­ка­ми, уда­ля­ем ко­жу­ру, ре­жем мя­коть неболь­ши­ми ку­би­ка­ми. Лук и чес­нок очи­ща­ем, из­мель­ча­ем. Пас­се­ру­ем на рас­ти­тель­ном мас­ле в глу­бо­кой ско­во­ро­де. До­бав­ля­ем ку­соч­ки тык­вы и го­то­вим 10 - 15 ми­нут, по­ка тыква не ста­нет мяг­кой и ру­мя­ной.

2. Всы­па­ем к ово­щам рис, по­сто­ян­но по­ме­ши­вая, об­жа­ри­ва­ем 3 - 5 ми­нут. Вли­ва­ем ви­но и го­то­вим, по­ка оно не ис­па­рит­ся. Бе­рем бу­льон и по­сте­пен­но, по 1 - 2 по­лов­ни­ка, вли­ва­ем в ско­во­ро­ду. Но­вую пор­цию жид­ко­сти до­бав­ля­ем, ко­гда впи­та­ет­ся преды­ду­щая.

3. Че­рез 25 - 35 ми­нут го­то­вый рис со­лим и до­бав­ля­ем в него па­ру ку­соч­ков сли­воч­но­го мас­ла. Пе­ре­ме­ши­ва­ем до од­но­род­но­сти. Сыр на­ти­ра­ем на са­мой мел­кой тер­ке и по­сы­па­ем ри­зот­то. Сно­ва пе­ре­ме­ши­ва­ем и сра­зу по­да­ем.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.