Пав­ло­ва

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Этот зна­ме­ни­тый де­серт по­свя­щен ба­ле­рине Анне Пав­ло­вой, а при­ду­ма­ли его то ли в Ав­стра­лии, то ли в Но­вой Зе­лан­дии (там до сих пор спо­рят).

На 6 пор­ций/по 395 ккал. НА­ДО: 7 яиц · 400 г са­ха­ра · 300 мл жир­ных сли­вок · 100 г клуб­ни­ки · 100 г ки­ви · 100 г чер­ни­ки · 1 ще­пот­ка ва­ни­ли­на · 1 ще­пот­ка со­ли.

ГОТОВИМ:

1. Яич­ные бел­ки ак­ку­рат­но от­де­ля­ем от желт­ков. К бел­кам до­бав­ля­ем ще­пот­ку со­ли. На­чи­на­ем взби­вать мик­се­ром. От­ме­ря­ем 350 г са­ха­ра, на­чи­на­ем по­сте­пен­но всы­пать к бел­кам, про­дол­жая взби­вать мас­су до устой­чи­вых пи­ков (воз­мож­но, са­ха­ра по­на­до­бит­ся немно­го мень­ше).

2. Про­ти­вень за­сти­ла­ем бу­ма­гой для вы­печ­ки. При­мер­но по­ло­ви­ну бел­ков вы­кла­ды­ва­ем в фор­ме кру­га диа­мет­ром 25 - 28 см, раз­рав­ни­ва­ем - это дно тор­та. Остав­шу­ю­ся часть от­са­жи­ва­ем по краю - де­ла­ем бор­ти­ки. От­прав­ля­ем за­го­тов­ку в ду­хов­ку, разо­гре­тую до 150 °C. Вы­пе­ка­ем 40 - 50 ми­нут. Вы­клю­ча­ем ду­хов­ку, при­от­кры­ва­ем двер­цу и да­ем бе­зе еще немно­го под­сох­нуть.

3. Слив­ки взби­ва­ем с остав­шим­ся са­ха­ром и ще­пот­кой ва­ни­ли­на. Вы­кла­ды­ва­ем крем в центр ос­но­вы тор­та. Фрук­ты мо­ем, ки­ви очи­ща­ем. У ягод уда­ля­ем ве­точ­ки или пло­до­нож­ки. Клуб­ни­ку и ки­ви из­мель­ча­ем. Укра­ша­ем торт све­жи­ми яго­да­ми и фрук­та­ми. Мож­но при­сы­пать са­хар­ной пуд­рой и по­да­вать.

Го­то­ви­ла Ксе­ния КАРПОВА. Фо­то: Sergey FATIN/Фо­то­банк Ло­ри, Ма­ри­на САПРУНОВА/Фо­то­банк Ло­ри.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.